豆果美食TB：二十分钟上班族炖菜茄子炖土豆
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步骤1
食材准备如图 ， 五花肉上面照常放一点花椒粉和糖 ， 以便提味 。
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步骤2
【豆果美食TB：二十分钟上班族炖菜茄子炖土豆】
油温升高后下入五花肉翻炒 ， 大火翻炒尽量多出油 。
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步骤3
五花肉微焦后下入切好的土豆块 ， 大火翻炒 ， 这一步尽量多炒一会儿 ， 锅内的油会使土豆熟的更快 。
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步骤4
土豆微软后放入茄子段 。 茄子会比较吸油 ， 这一步转中火进行翻炒 ， 直至茄子变软 。
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步骤5
茄子变软后转大火 ， 淋入3勺海鲜酱油 ， 翻炒上色 。
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步骤6
锅内加入三分之二的清水 ， 放入蒜瓣大火煮开 。 放入一小勺郫县豆瓣提味儿 。 然后中火盖锅盖炖煮十分钟 ， 最后大火稍微收汁 。
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步骤7
一道咸香入味的炖菜就做好啦！
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