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[食知你味]分享几道孜然的美食，色香味俱全，吃一口就停不下来！


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孜然炒烤肉
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[食知你味]分享几道孜然的美食，色香味俱全，吃一口就停不下来！
本文插图

主料：
牛柳200克
辅料：
0.5汤匙香油少量海鲜酱油少量香油少量
作法：
1.牛柳切成片 ， 薄厚要适度 ， 大概2到3mm
2.牛柳中添加孜然粉、辣椒面、白胡椒粉、盐、香油不断抓匀后加少量香油翻拌
3.添加一部分的小葱和香菜 ， 盖保鲜袋冷冻腌渍二十分钟
4.炒以前添加尖椒丝和另外一部分小葱稍拌
5.炒菜锅烧的充足热时倒进适量油 ， 下牛羊肉和火锅配菜 ， 加适量盐 ， 略煎后煸炒 ， 牛羊肉断生当下少量海鲜酱油和香青菜叶
6.摆盘就可以
孜然鸡翅
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本文插图

主料:
鸡翅根100克鸡翅150克翅根50克
辅料:
姜2克葱2克孜然2克
作法:
1.将鸡腿正反两面切两刀 ， 便于腌渍时进味 。
2.将调料添加鸡腿 ， 搅拌均匀 。
3.切生姜片 ， 放入碗中 ， 搅拌均匀 。 腌渍一个钟头 。 （能够大前天夜里腌好 ， 放入电冰箱储存 。 ）
4.腌渍好后 ， 下下锅中（生姜片除掉） ， 正反两面轮着煎至金黄色 。
5.倒进以前留下的调味品 ， 正反两面匀称撒上孜然粉 ， 持续翻过来 。
6.盖上大锅盖焖 ， 直到肉可戳烂 ， 沒有血 。 左后五分钟放入葱 。
孜然牛排
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主料：
牛里脊肉100克洋葱1/两个
辅料：
生粉10克食用油30克食用盐3克生抽酱油8克香油4克黑胡椒一克孜然3克
作法：
1.准备好原料
2.牛羊肉切一片 ， 不必过薄 ， 用刀背斜着肉的纹路轻轻地敲打 ， 双面拍
3.添加食用盐、生抽酱油、吉士粉、黑胡椒、香油、孜然 ， 腌渍一会
5.将圆葱掰散了
6.锅中添加食用油 ， 烧到七成热放入圆葱油爆
7.炒过后添加食用盐、生抽酱油、香油 ， 煸炒匀称起锅摆盘
8.锅内放入食用油 ， 烧到五成热
9.放入牛肉 ， 低火煎
10.煎至双面金黄色起锅
11.装进圆葱的菜盘里 ， 上菜了
孜然鸡丁
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本文插图

主料：
鸡腿一个
辅料：
食用盐2克食用油16克辣椒干五个味精2克米酒16克五香粉2克生抽16克孜然粉3克
作法：
1.鸡肉一个
2.切点干辣椒丁
3.鸡肉滚刀块 ， 放入沸水里过沸水
4.沥水装在碗里里淋上生抽、米酒、食用盐、五香粉腌渍
5.热锅滚油放入鸡翅丁炒匀
6.再放入辣椒丁炒匀
7.炒熟
8.出锅中加入调料鲜就可以
9.摆盘撒上孜然粉即成
香烤孜然猪蹄
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[食知你味]分享几道孜然的美食，色香味俱全，吃一口就停不下来！
本文插图

主料：
猪脚800克
辅料：
米酒适量生抽适量盐适量老冰糖适量酱油适量八角茴香适量八角茴香适量姜蒜适量孜然适量纯蜂蜜适量
作法：
1.猪脚在冷水中烧开十多分钟后捞起来清洗
2.猪脚放锅中 ， 放姜蒜、米酒除腥
3.放八角茴香、八角茴香
4.放生抽和酱油
5.放老冰糖 ， 再放充足的沸水大火烧开后改小火


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