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「豆果美食TB」鲜鸡汁玉米羹的用料


「豆果美食TB」鲜鸡汁玉米羹的用料
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步骤1
瘦肉清洗干净 ， 剁成肉饼状 。
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步骤2
加入3克鲜鸡汁 ， 拌匀 ， 备用 。
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步骤3
瑶柱清洗一下后 ， 加入适量食用水泡软（配方外或者配方内的水都没问题 ， 不影响） ， 备用 。 （瑶柱的作用是提味 ， 不喜欢可以不放哦！）
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步骤4
玉米清洗干净后 ， 用刨丝器刨碎（要小心手哦！也可以把玉米粒用榨汁机打碎） ， 备用 。
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步骤5
锅里放入玉米芯 ， 加入食用水 。
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步骤6
再倒入泡软的瑶柱和泡瑶柱的水 ， 大火煮沸 ， 煮沸后转中小火再煮10分钟 ， 把瑶柱和玉米芯都煮出味儿 。
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步骤7
捞出玉米芯
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步骤8
加入玉米碎 ， 转大火煮开 。
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步骤9
肉饼加入适量食用水(配方外) ， 搅散 。 加入水的目的是把肉饼分开 ， 一会倒入汤里的时候就不会粘在一起 ， 但不要过度搅拌 。
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步骤10
肉粒倒入汤里 ， 边倒边搅拌 。
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步骤11
生粉加入20克食用水 ， 搅拌均匀成为生粉水 。 如果喜欢比较稠的汤羹 ， 可以适当增加生粉的量 。
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步骤12
煮至肉熟后 ， 加入生粉水 ， 边倒边搅拌 。 生粉水倒之前要搅拌一下 ， 防止结块 。
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步骤13
鸡蛋打散 ， 不用打得特别散 ， 当然 ， 如果你喜欢也可以打得很散 。
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步骤14
蛋液倒入汤羹中 ， 边倒边搅拌 。
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步骤15
倒入20克鲜汤汁调味 ， 玉米羹就做好了 ， 加入了鲜鸡汁让整个汤羹的味道都提了上来 ， 鲜味 。 （鲜鸡汁的量只是一个参考 ， 可以先尝一下汤羹的味道再按自己的口味加入）
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步骤16


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