『』5种酱肉做法，再来一瓶好酒，一口肉一口酒，既解馋又满足( 二 )
酱猪蹄
酱猪蹄 ， 一直是不少卤肉店里的招牌菜 。其实 ， 它在家里做也很方便 ， 而且用电饭锅就可以炖 ， 特别省事 。酱好的猪蹄 ， 香味浓郁 ， 色泽红亮诱人 ， 用筷的轻轻一挑就软烂脱骨 ， 吃到嘴里香糯滑嫩 ， 让人食欲大增 。
文章图片
文章图片
用料：猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个 。
做法：猪蹄剁成块 ， 用清水浸泡2个小时 ， 中途要换1-2次水 。然后 ， 把猪蹄凉水入锅 ， 放2勺料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 把猪蹄控水捞出 。趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀 ， 让每一块猪蹄都沾满酱油 ， 腌制半个小时 。接下来 ， 猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中 ， 再放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水 ， 盖好锅盖 ， 炖煮1个小时 ， 然后焖1个小时就可以了 。
酱鸡腿
电饭锅不仅可以酱排骨、酱猪蹄 ， 用来做酱鸡腿也特别不错 ， 一样的省时省力 。这样炖好的鸡腿 ， 颜色红亮诱人 ， 肉质鲜嫩 ， 入味 ， 软烂脱骨 ， 轻轻一挑 ， 肉就和骨头分离 。夹一大块肉放到米饭上 ， 再淋上一点汤汁与米饭拌匀 ， 每一口都是舌尖上的享受 。用来下酒 ， 更是肉中极品 。
文章图片
文章图片
用料：鸡腿6个、姜1小块、香葱适量、生抽4勺、老抽2勺、料酒2勺、白糖3勺、盐半勺 。
【『』5种酱肉做法，再来一瓶好酒，一口肉一口酒，既解馋又满足】做法：把鸡腿洗清洗干净后擦干水分 ， 用牙签在上面扎一些小孔 。然后放入2勺料酒 ， 几片姜 ， 腌制10分钟去腥 。锅中倒入少许油 ， 油热后放入几片姜 ， 煸炒出香味 ， 再往锅中倒入生抽、老抽、白糖、盐、1小碗清水煮开后关火备用 。接下来 ， 往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片 ， 把鸡腿放入葱姜上面 ， 最后 ， 把豉油汁倒在鸡腿上 ， 选择“煮饭”功能即可 。
酱肉做好后 ， 端上桌 ， 再准备一瓶好酒 ， 就可以开动了 。吃肉 ， 更适合搭配度数稍高一点的酒 。伊力老窖 ， 52度浓香型白酒 ， 以伊犁河谷盛产的高梁、玉米、大米和豌豆为主要原料 ， 再以天山深处的冰山雪水酿制而成 。伊犁河谷 ， 日照充足 ， 昼夜温差大 ， 无虫害 ， 粮食营养充足 ， 正所谓是一方水土养一方酒 ， 好粮食酿的酒 ， 闻着就香 ， 喝着更是酒味醇厚 ， 多喝一点也不上头 。
推荐阅读
- 沭阳快报|5种梅酒的花式喝法，让你喝出不一样的风味
- 沭阳快报|关晓彤推荐的减肥蔬菜三明治做法，你get到了吗？建议收藏
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，鲜嫩多汁，比吃红烧肉还过瘾
- 大医本草堂|人过了40岁，想要肝健康，建议吃这5种食物，肝脏最喜欢
- 雪糕|正在消失的5种雪糕，能叫出最后一个名字的，都老了
- 美食美刻|自从学会早餐这做法，孩子三天两头点名要，营养美味，10分钟搞定
- 搜狐新闻|这菜10块钱的成本，吃出了百元大餐的既视感，做法简单，一学就会
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜，做法简单上档次，来客人端上去特别有面子
- 美食小队长|丝瓜汤最好喝的做法，清热解暑，味道鲜美，做上一锅不够喝
- 永恒小情人|以后就由你接班刷碗，面对大姑姐的下马威弟媳妇的做法大快人心