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「」陕西10大名小吃，看看你都吃过哪几种( 二 )


「」陕西10大名小吃，看看你都吃过哪几种
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七、臊子面
臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃 ， 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。臊子就是肉丁的意思 ， 对于陕西人来说 ， 臊子面的配色尤为重要 ， 黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料 ， 既好看又好吃 。
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八、锅盔
锅盔又叫锅魁、干馍 ， 源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品 ， 后发展成为陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃 。锅盔的特点是又大又圆像锅盖 ， 厚度在3厘米左右 。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中 ， 有一怪为“烙馍像锅盖” ， 指的就是锅盔 。
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九、千层油酥饼
相传 ， 油酥饼是由唐代的千层烙饼经过历代厨师不断精心改进而成 。它的制作技艺十分精细 ， 主要有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序 。历经千年 ， 流传至今 。
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十、金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃 。它层多丝细、松绵不腻 ， 其形状“提起似金线 ， 放下像松塔” ， 故而得名 。
相传始于唐代 ， 原名“油塌” ， 清代时有了改进 ， 选用上等面粉、猪板油等原料 ， 增加油饼层次 ， 把饼状改为塔形 ， 将烙制改为蒸制 ， 名称也由“油塌”改为“金线油塔” ， 成为上乘美点 。油塔蒸好下笼食用时 ， 用手略加拍折抖松 ， 放在盘里 ， 佐以葱节、甜面酱等 ， 别有风味 。
陕西的美食数不胜数 ， 今天介绍的这10种只是陕西众多美食中的一部分 ， 如果你还知道其他不一样的陕西美食 ， 欢迎在评论区交流 。


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