[]简单的软式金牛角面包,卷一卷,就做好了!( 二 )
请根据实际情况调整烘烤温度和时间 。
Tips:
1、面团的整体制作流程和一般面包一致 , 要做出漂亮的牛角 , 关键在整形 。如果你在整形过程中发现面团回缩严重 , 难以操作 , 可以将面团继续松弛一会儿再操作 。
2、可以根据自己的需要调整最后发酵的程度 。发酵到1.5倍大时烘烤 , 牛角形状会更清晰、漂亮 , 如果发酵到2倍大 , 面包会更松软 , 但形状会保持得没有这么漂亮 。
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