【】原创 用槐花调个肉包子馅，清香鲜美，咬一口爆汁，出锅我就吃了仨( 二 )
6 ， 用掌心把面剂子按扁 ， 擀成圆形的薄片状 ， 取一块包子皮 ， 包入槐花肉馅 。
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7 ， 给包子收口 ， 捏成包子状就可以 ， 我的包子捏的马马虎虎 ， 也不好看 ， 捏褶子对我来说特别难 ， 但这一点也不影响包子好吃 。
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8 ， 捏好的包子胚再次醒发个20分钟左右 ， 然后冷水上锅蒸 ， 蒸十五分钟出锅 ， 根据包子的大小和肉馅的多少适当调整下蒸制的时间 。
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小贴士：
做肉馅要选好猪肉 ， 三分肥七分瘦的前腿肉 ， 或者四分肥六分瘦的都可以 ， 有肥肉的肉包子吃起来又嫩又香 ， 不会有肥肉的油腻感；
另外一个就是搅肉馅 ， 往肉馅里加入各种调料后 ， 用手或者筷子 ， 就往同一方向去搅拌 ， 搅着搅着肉馅就开始有阻力了 ， 肉馅看起来也比较黏稠 ， 到了这种程度的肉馅 ， 包成包子口感就特别鲜嫩 ， 要是料汁再加得多些 ， 咬一口下去还能爆汁 。
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