「榆钱儿」青青榆钱儿
【留住乡愁】
作者：刘琪瑞（山东省郯城县人大常委会科教文卫委副主任委员）
老家的村头有一片老榆树林 ， 每年阳春三月 ， 榆树的枝杈上便绽满一串串青青的榆钱儿 ， 在春光里在微雨中鲜亮亮的 ， 诱引得孩子们哧溜溜爬上去 ， 捋下两把来打牙祭 。 那鲜爽爽、清甜甜的味道 ， 是家乡难忘的记忆 ， 也是儿时永恒的回忆 。
本文插图
【「榆钱儿」青青榆钱儿】
榆钱儿光明图片
童谣唱道：“榆钱儿、榆钱儿 ， 吃了榆钱儿 ， 家家都有余钱儿 。 ”一方面 ， 榆钱儿名好听好记 ， 朗朗上口 ， 是讨吉利的词；另一方面 ， 榆钱儿看起来圆圆亮亮的 ， 酷似串起来的一枚枚小铜钱 ， 故而得名 。 其实 ， 榆钱儿在古代文人笔下还有一个名字——“榆荚” 。 《本草纲目》记载：“榆未生叶时 ， 枝条间生榆荚 ， 形状似钱而小 ， 色白成串 ， 俗呼‘榆钱’ 。 ”唐代边塞诗人岑参曾路遇卖酒翁 ， 于是赋诗调侃：“老人七十仍沽酒 ， 千壶百瓮花门口 。 道旁榆荚仍似钱 ， 摘来沽酒君肯否？”明代散曲家金銮则在诗里诙谐地写道：“又不癫 ， 又不仙 ， 拾得榆钱当酒钱 。 ”可见 ， 古人对小小榆钱儿也是爱惜有加 。
榆钱儿在农家是讨人喜爱的鲜物 。 早年遇到灾荒 ， 青黄不接之际 ， 榆钱儿就是救灾饭、救急饭 ， 榆钱儿、榆叶甚至榆树皮不知救过多少人的命 。 而今 ， 榆钱儿成了庄户人家的保健养生美食 ， 吃法多种多样 ， 除了生吃、凉拌 ， 还可以做成浓稠晶亮的榆钱粥和黏滑清甜的榆钱窝头 。 我家老母亲最擅长的是榆钱煎饼——将榆钱儿裹上少许豆面、玉米面 ， 再撒点葱姜盐用来煎鸡蛋 ， 那甜软、滑爽、糯香的味道 ， 至今想起来仍口齿生津 。
榆钱儿不仅营养丰富 ， 富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸以及对人体有益的多种微量元素 ， 还是一味中药 ， 具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效 ， 常用于辅助治疗神经衰弱、失眠、食欲不振等症 。 民间曾有用榆钱儿医病的小偏方 。 每到榆钱儿绽发之时 ， 母亲就采摘下新鲜的榆钱儿 ， 加上山槐根（苦参）榨汁 ， 掺入烧酒密封于小泥坛 ， 三五天之后用以擦洗小孩子脸上的桃花癣 ， 既解毒杀菌 ， 又消肿止痒 。 为此 ， 每年她都会精心收藏一些 ， 待生手足癣和体股癣的人家来寻了去 ， 涂抹个几次 ， 都说效果好 。
记得有一年 ， 县里要修路 。 “架桥修路 ， 功德无量” ， 按说这是件大好事 ， 可规划设计的公路刚好要穿过老家村头的那片榆树林 ， 需要砍掉不少老榆树 。 于是 ， 村里炸开了锅 。 茶余饭后 ， 乡亲们这一堆那一伙 ， 议论的都是这桩大事 。 其中 ， 反对最激烈的要数杠子大伯 ， 他气得山羊胡子一撅一撅的：“这片榆树林曾救过全村人的命 ， 咱可不能忘了本 。 谁要敢毁了这片林 ， 除非从俺身上碾过去 。 ”
这事儿反映到上面 ， 引起县里的高度重视 ， 专门聘请林业专家和文史专家到村里实地考察了一番 ， 又开了几次规划论证会 。 为了保护古树名木和历史文化遗存 ， 最后县里拍了板：道路改线 ， 绕开那片有着几百年历史的榆树林 。 消息传来 ， 乡亲们欢呼雀跃 ， 杠子大伯更是激动得热泪盈眶 。
如今 ， 那数十株历经岁月沧桑的老榆树依然伫立在村头 ， 每到春天 ， 挂满一串串青青的榆钱儿 ， 引来一声声清脆的鸟鸣 ， 只是不知是否还有顽皮如我的娃娃爬上去捋榆钱儿了 。
《光明日报》（ 2020年04月25日 05版）
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