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GPLP犀牛财经■成本上升18.64%毛利率开始下降，绝味食品2019年线上销售降35.87%

【GPLP犀牛财经■成本上升18.64%毛利率开始下降，绝味食品2019年线上销售降35.87%】作者：知了
来源：GPLP犀牛财经（ID:gplpcn）
GPLP犀牛财经■成本上升18.64%毛利率开始下降，绝味食品2019年线上销售降35.87%
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4月21日晚间 ， 绝味食品（603517.SH）发布的年报显示 ， 2019年实现营收51.72亿元 ， 同比增18.41%；实现净利润8.01亿元 ， 同比增25.06% 。
GPLP犀牛财经■成本上升18.64%毛利率开始下降，绝味食品2019年线上销售降35.87%
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图片来源：绝味食品公告
主营业务上 ， 绝味食品实现营收50.58亿元 ， 同比增长18.19% ， 主营业务成本同比上升了18.64% ， 毛利率同比减少0.25% 。
绝味食品在年报中称 ， 产品原材料占主营业务成本80%以上 ， 其中鸭脖、鸭掌、鸭锁骨、鸭肠、鸭翅等约占原材料采购总额的50%左右 ， 因此这些主要原材料的价格波动将会影响到毛利率和盈利能力 。
值得一提的是 ， 绝味食品虽然在营收上保持增长趋势 ， 但净利润的增长速度却逐渐放缓 ， 2017-2019年净利润的增速分别为31.93%、27.69%、25.06% 。
绝味食品一直都以“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式管理运营门店 ， 绝味食品已2019年在全国共开设了10954家门店 ， 较2018年净增加了1039家 ， 其中门店总数内有95%以上为加盟店铺 。 年报显示 ， 在2019年的全年营收中有90%以上都来源于加盟渠道的产品销售 。
在不断扩张门店的同时 ， 同样面临着一些经营管理的风险 。 绝味食品在报告中表示 ， 加盟商虽拥有对加盟门店的所有权和收益权 ， 实行独立核算 ， 自负盈亏 ， 但在具体经营方面须接受业务指导和监督 ， 若加盟商在日常经营中未严格遵守管理要求 ， 将对经营效益、品牌形象造成不利影响 。
近两年 ， 电商迅猛发展 ， 零售业都投入到线上平台的销售中 ， 但对于卤制品来说 ， 线上销售面临巨大的挑战 ， 运输条件、保质期等都将是考虑的问题 ， 绝味食品2019年报显示 ， 2019年在线上销售的营收为729.37万元 ， 只占了总营收的0.14% ， 同比下降35.87% 。


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