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关中印象一关中人过年

关中过年春节 ， 关中人称为年关 ， 旧时 ， 普通民众生活较为艰苦 ， 过年时花销较大 ， 另因正月债主不能讨债 ， 年前催债上门的人较多 ， 那时人们常说：“富人过年 ， 穷人过难” ， 现在国富民强 ， 人们感到天天像过年 。关中过年对于关中人来说 ， 过年是除了生老病死 ， 婚嫁迎娶之外的头等大事 ， “有钱没钱 ， 回家过年” ， “宁穷一年 ， 不穷一天”， 许多人忙一年 ， 就为能过个好年 。 关中人认为 ， 过一个喜庆丰盛的大年 ， 能为新的一年带来好运 。 关于过年 ， 关中人有许多讲究和风俗 ， 这里略谈谈 。进入农历腊月 ， 关中人便开始为过年准备东西和材料 。 我小的时候 ， 快过年的时候 ， 我的母亲天天忙的不可开胶 ， 用简单的食材 ， 为我们准备过年的美味 ， 腊月23 ， 母亲常常用鸡蛋换的钱币买回些糖糕 ， 祭祀灶王爷 ， 腊月24 ， 她便带着孩子们一起打扫除 ， 所有的房间 ， 旮里旮旯 ， 都要彻底打扫的一遍 ， 箱柜桌椅需用净水抹的一尘不染 ， 就连土炕 ， 也要把上面铺席子毛毡连根的揭起 ， 拍打之后方可重新铺上 ， 腊月26左右 ， 开始蒸年馍 ， 用磨得头道面粉为原料 ， 前一晚上开始发面 ， 将土炕烧热 ， 置发面的陶瓷大盆于土炕上 ， 一个晚上 ， 充满甜香的面团就发酵的蓬松空洞 。 天麻麻亮 ， 我的母亲就早早起床 ， 开始蒸年馍,通常要蒸一整天 ， 蒸出来的年馍 ， 白香酥软 ， 散发着麦子的香味和酵子的清香 ， 加上油泼辣子 ， 一个七、八岁小孩就能吃上三 ， 四个 。 通常蒸出来的年馍 ， 要在薄子晾凉 ， 最后装入瓮中 ， 在没冰箱的年代 ， 瓮、瓦罐 ， 等器皿是贮藏食物的好东西 ， 年馍作为主食 ， 是关中农村过年的必备品 。 腊月27 ， 28.母亲开始煮肉 ， 过油锅 ， 过油锅时 ， 把事先切成片的十几斤豆腐炸成油豆腐片 ， 然后再炸萝卜丸子和鸡肉丸子 ， 之后 ， 再炸红薯块 ， 最后 ， 把煮好的猪肉整块过油上色 ， 第二天 ， 母亲便用红薯块 ， 丸子和条子肉开始做蒸碗 ， 慢火蒸两个小时 ， 香喷喷的关中蒸碗就可出炉了 ， 蒸碗经过高压和过油处理 ， 在自然状态下耐储存 ， 是过年是每天必备的硬菜 ， 油豆腐片则是过年期间做凉菜豆腐丝的最好原料 。 除夕那天 ， 母亲把过年的物品尽其所能的准备好 ， 自然 ， 包括孩子们过年的新衣服 ， 母亲常说 ， 娃娃 过年 ， 大人过难 。 现在想起 ， 母亲不易 。 关中过年在关中 ， 过年前最热闹的是赶年集 ， 办年货 。 上会的人们 ， 东瞅瞅 ， 西看看 ， 左问问 ， 右砍砍 ， 寻找着自家过年需置的年货 。 农村年前的会 ， 火热而实在 ， 会上通常会人山人海 ， 与平常集市不同的是多了许多卖活鸡活鱼、卖碟子碗、卖炮竹春联的 ， 会上 ， 小贩们卖力呼唤着每个人兜里的钱 。 而上会的人们 ， 会买一大堆灶上用的 ， 桌上摆的 ， 门上贴的 ， 待客吃的 ， 拜年送的等各种年货 。除夕那天 ， 关中人要祭祖 ， 家中的男丁 ， 在天黑之前 ， 要去祖坟祭祀 ， 撒上水酒 ， 送些纸钱 ， 告慰故亲 ， 不忘根基 。从中午开始 ， 家家户户便开始贴春联 ， 贴完春联 ， 一般要放一鞭炮竹 。 我的家乡朝邑 ， 那里民风淳朴 ， 道德刚健 ， 耕读之风浓厚 ， 除夕那天 ， 家家户户像是在进行一场书法和文采竞赛 ， 许多春联都是上乘之作 。除夕的晚上 ， 女人们开始包饺子 ， 为过年准备年夜饭 。 每年除夕 ， 当春晚播到快零点时 ， 一边看春晚 ， 一边等放炮竹的男人们便叼着香烟开始去放炮仗 ， 震耳的炮竹声此起彼伏 ， 用火药味及浓烟迎接农历新一年的到来 。 在一些地方 ， 有人一除夕不睡觉 ， 美其名曰守年夜 。 除夕夜 ， 许多农村讲究院落要灯火通明 ， 各个房间及院子的灯光要整夜照亮 。 夜深了 ， 忙碌的一整天的人们才开始休息 ， 初一 一大早 ， 又一波迎新炮竹声开始响起 。大年初一 ， 小辈给家里的长者拜年 ， 长者则发压岁钱 ， 过年讲究团圆 ， 一家人团团圆圆 ， 能在一起过年就是最大的幸福 。 在初一这天 ， 不能动笤帚 ， 更不能动剪刀针线等 ， 也不能打骂孩子 ， 许多熊孩子在这天便闹翻了天 ， 大人气的牙痒痒 ， 也只能忍着 ， 燃放炮竹后的红纸碎屑是不可以用笤帚打扫 ， 水也不能往外倒 ， 垃圾也不许往外扔 ， 初一忌出嫁的女儿回娘家 ， 忌洗衣服洗头 ， 忌用斧头劈柴…… ， 这就是过年这天的许许多多的奇怪讲究 。 我仅知道 ， 在关中农村 ， 水代表财 ， 所以过年这天不能往外倒水 。 即便是脏水也需存起来 ， 第二天倒掉 。在关中农村 ， 从初二到正月十 ， 关中人提着烟酒 ， 食品等开始走亲戚 ， 相互开始拜年 ，初十到十五 ， 风俗上讲究舅舅家为外甥送灯笼 ， 送鹣鹣馍 。正月闹社火是关中人过年的重头戏 。 其内容有鼓乐、摇杆、芯子、高跷、竹马、旱船、秧歌、舞狮、花灯等多种艺术形式 。 正月里如果没有社火、没有庙会 ， 年过的就不算尽兴 。 社火是关中秦人过年狂欢曲最华美的篇章 。 慷慨激昂中 ， 表达对神灵自然的敬畏 ， 祈祷神灵佑佐风调雨顺、国泰民安 ， 抒发着对命运的不屈狂野和对生活的无限热爱真情 。每年大年初二 ， 首先要走的亲戚为岳丈家 。 关中平原的路上 ， 走亲戚拜年的人络绎不绝 ， 但见人头攒动 ， 车辆众多 ， 走亲戚的相互商量好 ， 最后在某一亲戚家聚会 ， 于是 ， 主人忙拿出好吃的瓜子花生、麻花麻叶、馓子糖果、香烟美茶款待亲友 ， 女主人使出浑身解数 ， 拿出做饭的绝活 ， 做出八凉八热、七碟子八碗的席面 ， 男主人则要陪亲友喝酒 ， 直喝的面红耳赤 ， 酩酊大醉方休 。 在开饭前 ， 亲友们聊聊天 ， 打打纸牌 ， 玩玩麻将 ， 相互交流致富经 ， 谝谝奇闻趣事 ， 人们穿戴整洁 ， 精神面貌焕发 。 通过走亲戚 ， 血缘与姻亲关系进一步加强 ， 学习了经验 ， 相互提供了许多信息 。穿新衣 ， 带新帽 ， 对于孩子们来说 ， 过年绝对是个好日子 ， 淘气的小男孩可以放鞭炮、扔甩炮、燃搋火 ， 他们手里拿着各种玩具枪跑来跑去 ， 农村的孩子喜欢用炮仗炸土块、瓶子、盒子、甚至牛粪 。 通常的做法是 ， 把一串鞭炮拆散 ， 一个一个地燃放 ， 点着了火 ， 立刻拿一个纸盒子或瓶子罩住 ， “咚”地一声 ， 连盒子、瓶子也跳起来 。 有的孩子敢把炮竹拿在手里放 ， 用两指轻轻捏住鞭炮的末端 ， 一点上火 ， 立刻把头旋向后面 ， 叭的一声 ， 他自己行若无事 ， 路人却为之一惊 。小女孩们则被打扮的喜气洋洋、漂亮而又灵动 ， 自然 ， 孩子们兜里多了许多压岁钱 ， 但多数要上交给大人 ， 大人们这几天格外的大方 ， 会给孩子们些零花钱 ， 孩子们可以买些玩具、买些零食 ， 多数的孩子通常是偷偷的买些辣子条、饮料 ， 给王者荣耀 ， 吃鸡充些钱 ， 买些皮肤和装备 ， 然后痴迷的玩手游 。 现代文明的糟粕正在侵蚀中国的孩子现在的年轻人不喜欢走亲戚 ， 多喜欢微信拜年 ， 这也许是时代的进步 。 春节 ， 是一个除旧布新 ， 增强和谐友善社会关系的时间节点 。 现在人们的生活水平普通得到提高 ， 许多人不爱过年 ， 年味也越来越淡 ， 然而 ， 过年独特的民风民俗 ， 是融入到中华民族骨子里和血液中的文化烙印与精神基因 ， 也许 ， 过年这种文化内涵 。 正是全球华人喜欢过春节真正原因 。 在过年中 ， 国人的身体和精神得到了充电 ， 最后 ， 我强烈呼吁 ， 把中国的春节纳入为世界非遗名录中 。


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