江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬

导语：5个步骤教你做牛奶餐包 ， 超柔软还易出膜 ， 放一星期也不发硬
我家的早餐从来不用买 ， 自己做吃着营养更放心 ， 我常会选择各种方法给家人做早餐 ， 让家人可以更加充分享受不同的早餐 ， 其中牛奶餐包便是我常会做的一种 ， 我每次做好的餐包总会特别柔软 ， 家人也都特别喜欢吃 ， 而且口感不比面包店买的差 ， 其实做餐包的方法很是简单 ， 5个步骤就能轻松搞定 ， 这个方子做的餐包非常容易出膜 ， 不用担心怎么揉都不出膜的问题 ， 而且我用这个方法做的餐包即使让其放一个星期也不会发硬 ， 仍然会特别柔软 ， 下面我便会将这款餐包的制作方法详细分享给大家 ， 喜欢吃的可以学着做了 。
【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬
文章图片

文章图片

自制超柔软牛奶餐包的方法：
备用食材：高筋面粉350克 ， 牛奶185克 ， 白砂糖40克 ， 食盐3克 ， 酵母粉4克 ， 鸡蛋1个 ， 黄油25克 ， 芝麻少许；
【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬
文章图片

文章图片

制作过程：第一步 ， 首先高筋面粉中加入白砂糖和食盐 ， 放入厨师机中 ， 用容器将其拌均匀 ， 然后将酵母粉加入 ， 再放入鸡蛋液和冷藏过的牛奶 ， 启动程序开始揉面；
【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬
文章图片

文章图片

第二步 ， 低速差不多揉面2分钟将其充分搅拌均匀后 ， 即可转为高速揉面8分钟 ， 可以拉出薄薄的膜 ， 加入在室温下软化好的黄油 ， 低速拌好；
【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬
文章图片

文章图片

第三步 ， 再次转至高速 ， 揉面至完全扩展的阶段 ， 拉出的薄膜用手指戳洞后 ， 洞口边缘处呈现比较光滑的状态 ， 就说明揉面成功了 ， 将其取出来用手揉搓整理好；
【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬
文章图片

文章图片

第四步 ， 盖上一张保鲜膜发酵 ， 待看到两倍大的时候 ， 用手指戳一下 ， 不回缩说明发酵好了 ， 揉搓排气 ， 然后分成20等份 ， 揉搓整理成圆球；
【】自制超软牛奶餐包，5个步骤就做好，容易出膜，放一星期也不硬
文章图片

文章图片

第五步 ， 摆放在烤盘中二次发酵 ， 两倍大的时候 ， 在表面刷上蛋液 ， 撒上芝麻 ， 放入烤箱 ， 上下火165度20分钟即可 。
小编总结：简单的5个步骤 ， 便能做出柔软还拉丝的餐包 ， 我每次用这个配方做 ， 都特别容易出膜 ， 即使是新手也可以轻松做成功 ， 对于喜欢吃餐包的朋友来说 ， 非常建议可以自己学着做 ， 简单方便易上手 ， 而且自己做用料也放心 ， 早餐对于我们来说是非常重要的 ， 学会了自制的方法 ， 让家人不用出门便可轻松享用早餐 ， 而且这样做的餐包即使是放一个星期也不会发硬 ， 特别的柔软好吃 。烹饪小技巧：
1、和面的时候加入冷藏过的牛奶 ， 是为了要降低温度 ， 避免出现在揉面的过程中面团提前发酵的情况 ， 因为这个方子中用到的白糖稍微有点多 ， 所以建议最好选择是耐高糖的酵母 ， 否则效果会差一些；
2、用面包机揉面的时候 ， 注意不要过早放入黄油 ， 先将其他的食材混合揉均匀 ， 然后再放入软化好的黄油揉面 ， 效果会更加好 ， 揉面需要到位 ， 一开始也可以拉出薄膜 ， 但是戳破后洞口是锯齿形的 ， 最后需要揉面至拉出的薄膜洞口是圆形的；


推荐阅读


上一篇：##土豆对白癜风患者是否有益？

下一篇：#瘦身#想让堆满赘肉的双腿变纤细？这5个瑜伽动作要常练