#龍猫说娱乐#精选美食：木耳炒五花肉、五香豆干、酱油焖土豆、尖椒肉末的做法
【#龍猫说娱乐#精选美食：木耳炒五花肉、五香豆干、酱油焖土豆、尖椒肉末的做法】让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
本文插图
尖椒肉末
材料：牛肉馅300克、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1.5汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、尖椒150克、小葱3棵、姜1小块、植物油5汤匙
做法：
1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
2.搅打均匀 ， 腌制15分钟入味
3.辣椒切成末 ， 选用长长的线椒 ， 这种味道辣吃上去过瘾 ， 另外配上几个红辣椒配色 。 如果不吃辣就用不辣的青椒 ， 不过味道要逊色不少 ， 毕竟这就是一道重口味的菜
4.葱姜各10克左右切末 ， 比平时炒菜多一些 ， 因为牛肉末直接炒腥味较大 ， 料头多一些可以除腥提味
5.热锅凉油爆香葱姜
6.倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 郫县豆瓣很咸 ， 基本上半汤匙这道菜就不用放盐了 ， 最后只放少许鸡精即可
7.倒入牛肉末快速炒散
8.加入1汤匙料酒和生抽 ， 这时候牛肉水分慢慢的被逼出来 ， 这时候锅内水分还比较多 ， 全程都需要大火炒
9.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
10.看到锅内已经没有多余水分 ， 牛肉末成散开状态即可
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酱油焖土豆
材料：土豆、油、盐、酱油、香葱
做法：1.土豆洗净去皮 ， 切成块 。
2.土豆块放入盐水中 ， 浸泡5分钟 ， 捞出 ， 沥干水待用 。
3.热锅烧油 ， 放入土豆块 ， 翻炒至八成熟 ， 加入酱油继续翻炒 。
4.土豆炒熟 ， 加入盐、香葱 ， 炒匀即可 。
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五香豆干
材料：白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量
做法：
1.将豆干切块
2.平底锅中放油 ， 将豆干排放进去 ， 小火煎至两面金黄！
3.因为要做豆干 ， 所以多翻动几次 ， 煎老一些！
4.两面微焦时 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 米酒 ， 糖 ， 五香粉 ， 孜然粉 ， 少许盐（可不加） ， 水
5.小火慢慢收汁
6.汁收差不多了 ， 开大火最后收汁 ， 放入芝麻
7.开锅！
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木耳炒五花肉
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