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[土豆丝卷饼bxhTB]倒春寒伤人，煲汤最滋补，煮肉汤时，不要放这个调料，否则会难喝


倒春寒伤人 ， 煲汤最滋补 ， 煮肉汤时 ， 不要放这个调料 ， 否则会难喝！
北方的春天总是冷的 ， 尤其是我这祖国的大边境地区 。 十天前还有点暖阳 ， 这些天大概是受到哪里的冷空气的影响 ， 气温又下降了不少 ， 街上的人们又都把棉衣穿了起来 ， 毕竟 ， 紧紧零上几度的气温可不是闹着玩的 ， 一个不小心在感冒了 ， 得不偿失 。
看新闻也有不少地方下起了大雪 ， 雪后的天气会更寒 。 倒春寒伤人 ， 我们不仅仅要遵从“春捂秋冻”的原则 ， 不要过早地脱掉棉衣 ， 还要再食补上下功夫 ， 这个天气来煲一碗暖汤喝是最好的了 ， 暖身滋补！
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在所有食材中 ， 能够增强人体免疫力和抗病毒能力的 ， 菌菇类会排到第一位 。 菌菇产品含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素 ， 常吃菌菇类产品 ， 可以增强机体的抵抗力 ， 达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用 。 菌菇的营养价值丰厚 ， 但是它的热量却很低 ， 在这个既要滋补又要减肥的季节里 ， 菌菇就是最好的选择了 。
今天我就是用十珍菌菇和猪骨煲了一锅汤 。
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菌菇有特殊的香气 ， 我们在熬汤的时候就不要添加过多的调料 ， 尤其是不要放酱油 。 老抽 。 生抽等调味品 。 还有许多人在用猪骨煮汤的时候觉得汤味杂 ， 那一定就是调味料放多了 ， 熬制猪骨汤的时候别以为调料放的越多越好喝 ， 并不是这样 ， 尤其是有一种咱们最常见的调料不要放 ， 那就是花椒 。
花椒的口味偏麻 ， 辣味几乎没有 。 很多需要麻香的菜中 ， 一定会有花椒 ， 但是炖骨头汤的时候加花椒 ， 不但不能提点骨头汤的鲜香 ， 反而会把骨头汤的味道遮盖住 ， 就不好了 ， 尤其像今天我用菌菇来煮汤 ， 就更不要放花椒了 。
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下面就来看看我的这锅汤的做法 ， 花样营养的菌菇一包都来了 ， 再加上几块大猪骨 ， 汤汁味浓 ， 食材醇香 ， 吃喝一锅都来了 ， 特滋补 。
材料：十珍菌菇一包 ， 猪骨800克 ， 姜1块 ， 大葱1段 ， 八角2个 ， 盐少许 。
做法：
1、今天煮汤我用的是现成的十珍山菌汤料 ， 这包材料是各种菌菇的合体 ， 有竹荪、羊肚菌、香菇、滑子菇、茶树菇、淮山、虫草花、红枣、枸杞、茯苓和平菇 。 非常齐全 ， 很滋补 。 菌菇是晾晒的干品 ， 所以要用清水浸泡清洗 。 我们把红枣和枸杞子留下 ， 其余的食材都放入大碗内加水浸泡2小时以上 。
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【[土豆丝卷饼bxhTB]倒春寒伤人，煲汤最滋补，煮肉汤时，不要放这个调料，否则会难喝】2、浸泡好的食材都清洗干净 。 这个要清洗几遍 ， 毕竟是晾晒的东西 ， 粉尘还是有的 。
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3、调料我用了姜 ， 大葱 ， 香叶和八角 。
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4、猪骨清洗干净后 ， 用开水烫一遍 ， 再洗去浮沫后放入一个大砂锅内 。
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5、放入所有浸泡好的材料 ， 再加上备好的调料 ， 加上一满锅的水 ， 放到炉灶上盖好煮 ， 大火煮开后小火煮半小时 。


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