棒棒■沙拉酱浇汁棒棒虾，味道甜辣鲜香，外皮酥脆肉质软嫩美味可口
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虾在食材当中属于上品 ， 价值一般要高于肉类和鱼类 。而中国传统烹饪中 ， 有油炸、油焖 ， 水煮、醉虾等等 。每样都很好吃 ， 而中餐的油炸大虾多数是椒盐味 ， 麻辣味 ， 我们今天就来学做一道带甜辣味开胃菜 ， 沙拉酱浇汁棒棒虾 。棒棒虾好多人还没有吃过 ， 在美国也算著名美食 ， 尤其是小孩子很喜欢 ， 在我们这里就只能算快餐级别的了 。但是真的很好吃 。
沙拉浇汁棒棒虾材料：
蛋黄酱（美乃滋） 1/4杯
泰式甜辣酱 1/4杯
酸橙汁 1汤匙
菠萝汁 1汤匙
蒜蓉辣椒酱 1/2汤匙
中筋面粉 1/2杯
玉米淀粉 1/2杯
面包糠 1/2杯
（大蒜粉 九层塔叶 牛至叶碎 干欧芹 黑胡椒）各1/2汤匙
食盐 1/4汤匙
制作：
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1.浇汁调制 ， 将蛋黄酱（美乃滋） 1/4杯 ， 泰式甜辣酱 1/4杯 ， 酸橙汁 1汤匙 ， 菠萝汁 1汤匙 ， 蒜蓉辣椒酱 1/2汤匙倒入碗中搅拌均匀 ， 用保鲜膜封口 ， 放入冰箱冷藏备用 。
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2.另用一只碗 ， 加入中筋面粉 1/2杯 ， 玉米淀粉 1/2杯 ， 面包糠 1/2杯 ， （大蒜粉 九层塔叶 牛至叶碎 干欧芹 黑胡椒）各1/2汤匙 ， 食盐 1/4汤匙充分搅拌均匀 。
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【棒棒■沙拉酱浇汁棒棒虾，味道甜辣鲜香，外皮酥脆肉质软嫩美味可口】3.碗中打一颗鸡蛋 ， 打散 ， 下入剥好皮的虾 ， 裹上鸡蛋液 ， 再放入搅拌好的干粉料 ， 抓饭均匀 ， 使虾身充分沾上干粉料 。
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4.锅中倒入植物油 ， 木棒放进去 ， 有泡沫泛出就说明油温可以了 ， 下入大虾 ， 榨汁金黄 ， 捞出 。
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用纸吸干多余油分 。
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将炸好的大虾放入碗中 ， 加入调制好的沙拉酱 ， 翻拌均匀 。
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