「」它是“天然的营养品”，才6块钱一斤，常吃提高免疫力，身体强壮( 三 )
用勺子把调好的酱汁搅匀 ， 倒入锅中 ， 翻炒几下 。（中火）
炒至汤汁浓稠 ， 使每一个花蛤上都包裹着浓浓的汤汁即可 ， 撒上葱花 ， 起锅 。?
这道菜麻辣鲜香 ， 咬一口会爆汁儿 ， 越吃越上瘾 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1 ， 花蛤要新鲜活的 ， 吃起来鲜嫩 ， 买回来后 ， 放海盐水里浸泡3-5个小时 ， 让其吐出泥沙 ， 要不硌牙 。
2 ， 煮开壳后再用清水冲洗泥沙 ， 以保证成菜后的口感 。?
3 ， 因为花蛤是海产品 ， 易熟 ， 煮开壳后已经八成熟了 ， 所以下锅后要快炒 ， 下入碗汁儿后 ， 快速翻炒至汤汁浓稠即可起锅 ， 这样蛤肉才会鲜嫩 ， 炒的时间不要太长 ， 容易导致花蛤肉质变老回缩 ， 影响口感 。?
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