##你家吃哪种油？这种油吃多会增加老年痴呆风险，劝你要换一种

近年来，糖的危害性被大家熟知，抗糖化成为了人们追寻健康生活的热潮。
【##你家吃哪种油？这种油吃多会增加老年痴呆风险，劝你要换一种】然而当你认为糖是最厉害的健康杀手时，谁也没有想到，被大家标注为健康的大豆油，却被冠上“星球最差的食物” 。

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结果实在令人震惊不已。
大豆油存在致病风险
这个结果来自于《内分泌学》杂志一项新的研究，科学家组织了三组小鼠实验发现，其中喂养大豆油的一组小鼠是最胖的，并且胰岛素抵抗风险上升。
研究人员认为，多吃大豆油会使人肥胖、容易出现脂肪肝、糖尿病和代谢综合征，更会提前患上老年痴呆症、抑郁等。

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说起大豆油，几乎无处不在，各行各业都能看到它的身影。由于大豆价格低廉，工业设备先进，全球生产的植物油有一半是大豆油。在油炸快餐中、饭店烹饪、调味料包、甚至无数食品包装的原料都选用大豆油。
大家都知道饱和脂肪对人体有害，会引起高血压、高血脂等慢性心脑血管疾病，而不饱和脂肪是有益脂肪，可以改善大脑健康，降低各种炎症等疾病的风险。
饱和脂肪一般存在于牛、羊、猪动物身上，植物中富含不饱和脂肪。

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而科学家认为，虽然大豆作为植物的一种，其不饱和脂肪酸可能会导致肥胖、老年痴呆症、抑郁自闭等疾病，还损害了大脑神经和其他器官。
当然，最后研究人员说了现在只处于小鼠实验阶段，和人类研究还有所区别，需要通过大量实验才能被完全证实。
哪种油最健康？
市面上食用油种类非常多，能脱口而出的就有橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油、大豆油、花生油，如何挑选一种健康的食用油呢？
实际上无论是哪种食用油，主要区别脂肪酸的成分和比例，经常食用单一的油都不利于身体健康。

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橄榄油
由油橄榄果实直接榨取而成，不经过高温加热或者其他处理，能完整保存营养物质。
橄榄油富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K及抗氧化物等，比其他食用油更加安全、健康，能减慢神经细胞退化、预防老年痴呆、清除体内有害自由基，具有良好的抗氧化能力。
用途也十分多样，可以煎炒烹炸、凉拌，味道也不错。不过市面上存在很多不正宗的橄榄油，买的时候一定要擦亮眼睛，看好厂家地址和生产日期。

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花生油
花生油的不饱和脂肪酸达到80%以上，被称作“中国的橄榄油” 。其构成配比合理，容易被人体消化吸收，并且还含有甾醇、麦胚酚、磷脂等有益物质，可以防止血栓形成，预防心血管疾病，如动脉硬化和心梗等。
但花生油不宜长期食用，由于热量高、脂肪量大，也容易造成肥胖。
亚麻籽油
亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是脂肪酸的一种，可以在人体转化为DHA和EPA 。其中DHA俗称脑白金，可以保护大脑皮层、促进大脑和视网膜的发育；EPA可以清理血管垃圾，抗血管老化、硬化，有助于心脑血管健康。

##你家吃哪种油？这种油吃多会增加老年痴呆风险，劝你要换一种

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