【】打破传统的疙瘩汤，不仅颜值增加了，而且更加营养美味，劲道好吃
面食作为北方人的最爱 ， 被“发明”出了成百上千种的做法 ， 什么面条、包子、饺子、馒头…… ， 只要提到主食 ， 除去米饭之外 ， 其它的 ， 几乎就没有什么和面食无关的 ， 就连做汤 ， 有时甚至也离不开面 ， 就拿今天我们要介绍的疙瘩汤说吧 ， 就是用面做成的 。
【【】打破传统的疙瘩汤，不仅颜值增加了，而且更加营养美味，劲道好吃】
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传统的疙瘩汤做法 ， 就是先用水把面先搅成“絮状” ， 然后等水开后 ， 直接倒入锅中煮制 ， 那些面絮被煮成大小不一的一个一个的面疙瘩 ， 等到煮熟后 ， 面疙瘩劲道爽滑 ， 面汤也变得稍有浓稠 ， 最后打入一个鸡蛋 ， 打散搅匀后 ， 就可以关火调味了 ， 喜欢咸的就放点儿盐、紫菜、虾米、香菜 ， 搅拌均匀就可以上桌 ， 喜欢甜口的 ， 就只放些糖进去 ， 或者干脆什么也不放 ， 就喝原味的 。
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疙瘩汤的做法基本上就如上述所介绍的那样 ， 也可以用制作汤面的方式来做成鸡蛋西红柿疙瘩汤 ， 或者肉的疙瘩汤 ， 但主角就是那些个小小的面疙瘩 ， 小孩子似乎对它并不喜爱 ， 我家的就是这样 ， 每次喝疙瘩汤的时候 ， 孩子喝不了两口就不想喝了 ， 不过 ， 有一次我改变了一下思路 ， 打破了传统的做法后 ， 做出来的疙瘩汤孩子竟然喝完了一碗还要喝 。下面我们一起来看看是怎么做的吧！
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平时 ， 我们吃得最多的疙瘩汤就是鸡蛋西红柿疙瘩汤 ， 我就是在这个基础上做出的“改善” ， 搅面的首先加入一个鸡蛋 ， 鸡蛋的加入可以让面疙瘩煮出来更劲道 ， 而且还能增加面的蛋香味 。
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然后 ， 本应该向面里加水的 ， 这里我用牛奶来代替的水加到面里 ， 加的时候要一点一点的加 ， 避免加多了使面变稀 ， 做出的疙瘩就不劲道了 ， 一边加一边搅拌 ， 直到搅成絮状 ， 就可以准备下一步了 。
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做鸡蛋西红柿疙瘩汤 ， 得先把鸡蛋炒好盛出来 ， 然后再把西红柿炒熟 ， 这样做的话 ， 西红柿的酸甜味道才会被激发出来 ， 等到西红柿炒得软烂后 ， 加入足够多的水烧开 ， 水开后 ， 把搅拌好的面絮倒进去 ， 搅拌均匀后煮开 ， 煮大约2-3分钟后 ， 面疙瘩就煮得差不多了 ， 最后再把炒好的鸡蛋放入 ， 下点儿青菜断生后 ， 就可以放盐调味出锅了 。
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?这样做出的疙瘩汤 ， 不仅更加营养美味、劲道好吃 ， 而且 ， 由于面疙瘩变成有些金黄的颜色 ， 也更好看了 ， 孩子见了瞬间就特别感兴趣 ， 自然就喜欢吃了 。
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