「」家常生炒鸡：做法简单，味道却不一般，很是开胃，下饭下酒都不错
超市的鸡打特价 ， 于是买了一只 ， 分成了四份 ， 我跟我们家小先生俩人每次吃一份也是够的~鸡肉的吃法多种多样 ， 凉拌红烧爆炒等等 ， 今天这样开胃下饭的家常生炒鸡你就一定要试试了 ， 虽说做法简单 ， 可味道却不一般 ， 下饭下酒都很是不错 。
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先来看看所需食材：鸡（鸡腿 ， 鸡排腿 ， 鸡边腿都可以） ， 青红椒 ， 干花椒 ， 干辣椒 ， 姜蒜；调味需要：郫县豆瓣 ， 生抽 ， 白糖 ， 料酒 。
【「」家常生炒鸡：做法简单，味道却不一般，很是开胃，下饭下酒都不错】
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把鸡斩成小块；青红椒切小段；姜蒜切片或切末（跟干花椒干辣椒放一起 ， 方便同时下锅也可以少洗个碗……）
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炒锅烧热 ， 放油 ， 倒入鸡块翻炒；鸡肉的水气要炒干 ， 个人认为炒干些要香一些 。
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把鸡肉炒干炒香后 ， 倒入姜蒜片 ， 干花椒 ， 干辣椒 ， 加适量郫县豆瓣 ， 炒香炒出红油后 ， 再倒入适量生抽 ， 料酒 ， 加少许白糖 ， 翻炒均匀 。
注：如果家里正好没有郫县豆瓣 ， 那就直接用生抽调味再来点老抽上色 。
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随后倒入青红椒 ， 炒至断生 ， 即可关火准备出锅 。
因为放了豆瓣和生抽 ， 所以这里就没有再放盐了 ， 喜欢味重的可以适当加点盐；鸡精视个人口味和习惯酌情添加 。
另：仔姜上市的季节 ， 可以加点仔姜炒进去 ， 更美味 。
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起锅装盘 ， 香喷喷的家常生炒鸡就做好啦 ， 真的很香很下饭 。
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话说 ， 鸡腿那里黄黄的一团也不知道是油呢还是筋呢 ， 可香了~我最爱吃~好啦 ， 喜欢这道家常生炒鸡的亲 ， 不妨动手试一试哦！
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#郫县豆瓣#生抽#干辣椒收藏
炒锅烧热 ， 放油 ， 倒入鸡块翻炒；鸡肉的水气要炒干 ， 个人认为炒干些要香一些 。
把鸡肉炒干炒香后 ， 倒入姜蒜片 ， 干花椒 ， 干辣椒 ， 加适量郫县豆瓣 ， 炒香炒出红油后 ， 再倒入适量生抽 ， 料酒 ， 加少许白糖 ， 翻炒均匀 。
注：如果家里正好没有郫县豆瓣 ， 那就直接用生抽调味再来点老抽上色 。
随后倒入青红椒 ， 炒至断生 ， 即可关火准备出锅 。
因为放了豆瓣和生抽 ， 所以这里就没有再放盐了 ， 喜欢味重的可以适当加点盐；鸡精视个人口味和习惯酌情添加 。
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