孩子：骨头汤靠边站，这菜才是补钙王，孩子吃不仅长大个还健脑，特实惠
骨头汤靠边站 ， 这菜才是补钙王 ， 孩子吃不仅长大个还健脑 ， 特实惠！我想大家都会知道春天是一个万物复苏的好时节 ， 这个时候的蔬菜 ， 是最新鲜的 ， 鲜美无比 ， 肉吃了那么多 ， 也该吃吃素了 。蚕豆也是春天的时令蔬菜 ， 虽然现在的蚕豆卖的有些贵 ， 9元一斤 ， 但是也阻挡不了我要吃它的 。蚕豆营养价值丰富 ， 适当进食蚕豆可能对记忆力有一定功效 。对孩子的帮助很大 ， 宝妈一定要在这个春天给孩子多吃 ， 今天小编为大家分享的菜就是炒蚕豆 ， 一定要好好学习 ， 很有用！
蚕豆炒鸡蛋
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配料：
蚕豆 200克、鸡蛋 3个、精盐 6克、花生油 12克、生抽 4克
烹饪步骤：
1.蚕豆清洗干净
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2.然后上锅里煮五分钟
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3.鸡蛋打散
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4.锅里加入油加入鸡蛋
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5.然后快速炒散
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6.煮好的豆子掉皮
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7.加入鸡蛋炒
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8.炒至均匀
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9.加入盐 ， 炒至入味
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10.加入一点生抽
【孩子：骨头汤靠边站，这菜才是补钙王，孩子吃不仅长大个还健脑，特实惠】
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11.炒匀
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12.炒好装盘
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烹饪小贴士：
1、蚕豆中的钙 ， 特别有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 它能促进人体骨骼的生长发育 。蚕豆中含有大量蛋白质 。2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。3、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用 。4、蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一 ，它既可以炒菜、凉拌 ， 又可以制成各种小食品 ， 是一种大众食物 。
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