碳水化合物@松花粉的营养成分
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作为流传了数千年的营养佳品 ， 松花粉的营养与价值在现代得到了大量的研究与测验 。松花粉蕴含的丰富营养 ， 赋予了它增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、保护肝脏等诸多健康价值 ， 弥足珍贵 。
现代研究证明 ， 松花粉中富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、微量元素和生物活性物质六大营养体系 ， 且各营养素之间的具有突出的平衡性 ， 因而被誉为“微型营养库” 。
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蛋白质
松花粉（马尾松、油松）含有9%-16%的蛋白质 ， 氨基酸总量约为7.9%-9.4%；包含了人体自身无法合成的8种“必需氨基酸”；氨基酸可直接被细胞吸收 ， 且不易致敏 。
生物活性物
松花粉中含有多种酶、黄酮等生物活性物质 。目前发现其所含酶类多达104种 ， 在食物中首屈一指；核酸含量约为200mg/100g ， 是补充核酸的佳品 。
微量元素
松花粉中含有30多种矿物元素 ， 除钾、钙、钠、镁、磷外 ， 还有20多种微量元素 。人体必需元素有28种（其中14种含量极少 ， 称微量元素） ， 松花粉中含有人体所需的28种元素 。
碳水化合物
松花粉中总碳水化合物约为26%-35% ， 主要有膳食纤维、胶质、淀粉、多糖等 。松花粉中30％以上的纤维素、木质素等不溶性生物质 ， 可促进肠道蠕动 ， 维护肠道健康 。
维生素
松花粉含有维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E、维生素P以及泛酸、叶酸、烟酸、尼克酸、胆碱等 。维生素是维持人体生命活动必须的有机物质 ， 对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用 ， 是保持人体健康的重要活性物质 。
脂肪
松花粉含有卵磷脂、溶血卵磷脂、磷脂酰胆碱等脂类物质 ， 其含量丰富的磷脂 ， 能够调整脂肪、蛋白质和碳水化合物的新陈代谢 ， 保护肝脏 ， 其中的卵磷脂能促进大脑发育 ， 增强记忆力 。
【碳水化合物@松花粉的营养成分】松花粉中脂肪酸含量为日本报道的蜂源花粉均值的3倍 。有利于心血管的不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的72.5% 。
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