【小刁说美食】常吃这道菜，补充营养的同时，还能健脑益智，家有孩子必须吃
谷雨过后 ， 现在晚上吹的风都是热乎的 。 虽然春天的时令美食快要过去了 ， 但是 ， 现在吃还来得及 。 常给孩子吃这道菜 ， 不仅能补充营养 ， 还能健脑益智 。 这道菜就是韭菜炒蛏子 。
说起蛏子 ， 大家应该都很了解它 ， 现在正是最肥美的时候 ， 13块钱一斤 ， 也不是很贵 ， 现在买回家做给孩子吃正是时候 。
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韭菜也是春天的时令美食之一 ， 凉拌、生吃、爆炒都是不错的烹饪方法 。 它的作用也是非常多 ， 润产通便 ， 治疗便秘 。
这两种时令美食放在一起炒 ， 简直不要太好吃 ， 家里有小孩的一定不能错过哦！那么今天 ， 小编就来给大家介绍这道韭菜炒蛏子 。 韭菜炒蛏子
食材：韭菜、蛏子、盐、食用油、料酒、生姜、葱
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【【小刁说美食】常吃这道菜，补充营养的同时，还能健脑益智，家有孩子必须吃】
做法详解：
1、准备好所有食材 ， 蛏子洗净放入1勺盐、少许香油浸泡30分钟 ， 使其吐沙 。
2、韭菜洗净切小段 ， 生姜切片 ， 香葱切小段 。
3、起锅烧水 ， 水开后放入吐完沙的蛏子 ， 倒入1勺料酒去腥 ， 大火烧开 。
4、蛏子煮至全部开口后 ， 捞出沥干水分备用 。
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5、将蛏子肉一个一个剥出来备用 。
6、起锅烧油 ， 油热后下葱花姜爆香后 ， 下蛏子肉 ， 翻炒1分钟下韭菜段 ， 加入1勺生抽、少许盐翻炒均匀即可出锅 。
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今天的分享就到这 ， 看完的朋友们学会了吗 ， 是不是非常简单呢？赶紧回家做给孩子吃吧 ， 补充营养的同时 ， 还能健脑益智 。
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烹饪小窍门：
1、让蛏子吐沙的时候 ， 可以加几滴香油 ， 这样口感更好 。
2、韭菜本来就是可以生吃的 ， 所以不需要炒的时间过长 ， 控制在5分钟之内即可 。 以上就是今天的全部内容 ， 欢迎大家点赞评论 ， 想要了解更多 ， 点个关注 ， 每日为您更新 。
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