【搜狐新闻】美食精选：鸡蓉豆腐汤，木瓜焖鸭肉，糖醋藕片，咸五花炒二根条的做法( 二 )
/ 食材 /
鸡胸肉50克、豆腐30克、葱末5克
鸡汤大骨汤之类100克、盐少许
/ 步骤 /
1、鸡胸肉剁碎 ， 团成小肉丸同高汤煮开 。
2、豆腐捣碎 ， 加入煮开的高汤中 ， 放入葱末和盐调味 ， 即可 。
木瓜焖鸭肉
材料：木瓜半个 ， 鸭半只 ， 姜3片 ， 冰糖10小颗 ， 料酒、酱油各1汤匙 ， 柱候酱1汤匙 ， 盐1/2茶匙 ， 白萝卜半根、红椒半根
做法
1.木瓜洗净 ， 去皮和籽 ， 切成5大块 ， 姜切片备用 ， 鸭洗净血水 ， 切大块备用 ， 白萝卜切丝 ， 红椒切丝
2.大火烧开煮锅中的水 ， 放入鸭块汆烫5分钟 ， 取出鸭块沥干水分
3.大火加热炒锅中的油至6 成热 ， 投入姜片煸炒出香味 ， 放入鸭块煸炒2分钟
4.烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀 ， 注入热水 ， 加盖烧开 ， 调成中火焖煮10 分钟
5.放入木瓜块 ， 把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟 ， 调入冰糖和盐 ， 用大火把汤汁收浓 ， 撒上白萝卜丝和红椒丝即可
糖醋藕片
原料：莲藕2个 。
辅料：白糖2大勺 ， 醋1大勺 ， 盐适量 ， 小葱5根 ， 花椒适量 。
做法：
1、藕刮去外皮 ， 切去藕节 ， 洗净后切片 ， 放到清水里洗洗除去一些淀粉备用 。
2、点火炒勺里放入油 ， 油热加入花椒炒香 ， 将花椒倒掉 ， 锅里留花椒油 ， 放入葱炒香 。
3、再加入已经加工好的藕片 ， 翻炒 。
4、炒制一会 ， 进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅 。
咸五花炒二根条
做法
1、猪五花用盐 ， 少许白酒腌制隔夜 ， 炒之前将腌制过的五花肉焯水 ， 待凉后切片或者切丁备用 ，
2、起锅 ， 入五花肉煎出油脂 ， 煎至两面微黄盛出锅 ， 原锅 ， 下豆瓣酱炒出红油 ， 再下入蒜蓉 ， 姜丝 ， 指天椒炒出香味 ， 下二根条炒断生 ， 倒入煎过的五花肉和青蒜苗 ， 加少许生抽 ， 白糖调味 ， 翻炒均匀即可 。
3、这道菜咸鲜香辣 ， 超下饭！
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