『美食杰官方』吃了这么多年的饺子，竟然还有这种做法，孩子喜欢能连吃2碗
在过去想吃饺子只能等到逢年过节 ， 热腾腾的饺子既暖身又美味 ， 现在生活富裕了饺子也是随时都能见到的食物 ， 吃了这么多年的饺子 ， 你知道还有这种做法吗？小编今天给大家带来饺子的一种新做法 ， 不仅外观好看孩子喜欢又爱吃 ， 而且更加鲜嫩营养 。 吃了这么多年的饺子 ， 竟然还有这种做法 ， 孩子喜欢能连吃2碗 。 它就是水晶饺子 ， 水晶饺子外皮更薄 ， 内馅更足 ， 外观好看而且特别招孩子喜欢 ， 一顿能吃好多 。 下面就和小编一起来学习这道水晶饺子的具体做法吧 。 水晶饺子
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By 草海(来自腾讯.)
配料：
白萝卜 2根、莴笋 1根、红肠 1根、澄粉 200、玉米淀粉 60克
烹饪步骤：
1.备好食材
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2.所有食材切沫放入锅里炒
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3.加蚝油炒香
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4.另外烧开水把澄面和玉米淀粉按照1：3的拌匀加入开水
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5.揉成团加点猪油醒发20分钟
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6.然后搓点条做天鹅的头和颈部
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7.在擀大皮用杯刻出饺子皮
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8.包入馅料
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9.捏紧
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10.两角往中间捏
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11.然后把颈部粘点水和身子贴上用红萝卜做点嘴 用黑黑芝麻或红豆沙做眼睛
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12.做好全部上锅水开后蒸10分钟
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烹饪小贴士：
面粉的选购技巧：1、挑选荞麦面粉看颜色 。 荞麦中有微量的胡萝卜素 ， 所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色 ， 添加了增白剂后 ， 发生氧化反应 ， 面粉就变成雪白或惨白色了 。 2、挑选荞麦面粉时用手捻搓 。 优质面粉手感稍微发涩 ， 而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的面粉 ， 手感发滑 。 3、挑选荞麦面粉闻味道 。 未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味 ， 而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道 。 同时由于面是粉状的 ， 吸味吸潮能力都很强 ， 如果受潮后重新烘干 ， 会带一些霉味 ， 闻到微微一点麦香是最好的 。
【『美食杰官方』吃了这么多年的饺子，竟然还有这种做法，孩子喜欢能连吃2碗】你喜欢吃水晶饺子吗？
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