#舌尖上的偶然之缘#这样做回锅肉，实在太下饭，老乡吃完都问做法？详细步骤都在这( 二 )
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好吃的回锅肉的详细步骤都在这了 ， 以前有老乡吃过我做的回锅肉还特意问过我做法呢 。 怎么样 ， 有没有觉得很简单啊 ， 小伙伴们 。
在做回锅肉的时候要记得三个要点 ， 一是肉要选择肥瘦均匀的五花肉；二是五花肉要过水煮去腥且煮好的肉要过凉水 ， 切的稍薄一点 ， 厚薄均匀；三是锅中翻炒的时候要有耐心 ， 小火翻炒至肉片发卷发黄为佳 ， 煸干的五花肉格外香 ， 特别下饭 。 最后一点就是 ， 小伙伴们如果用了豆瓣酱或是豆豉 ， 一定要尝下咸味再根据自己口味决定起锅前要不要加盐 。
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