@《风味人间2》开播，兼顾美味与诗意，画面美如画
【@《风味人间2》开播，兼顾美味与诗意，画面美如画】4月26日晚间 ， 由陈晓卿担任总导演的美食探索纪录片《风味人间第二季》开播 。新一季的《风味人间2》 ， 基本上延续了上一季的风格 ， 兼顾美味与诗意的结合 ， 寄情一幅幅活色生香的画面 ， 并用“美食”二字 ， 串联起每一个镜头 。在展现不同国家 ， 不同地理的 ， 风土人情的同时 ， 在荧幕上呈现出 ， 一道道让人难以忘却的人间美味 。
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《风味人间2》的第一集 ， 名为《甜蜜缥缈录》 。故事如名 ， 整集纪录片都在讲述甜味 ， 带给人类的愉悦与美好 。香甜可口的古隆面包、色香味俱全的拔丝苹果、赏心悦目的珍珠雪崩蛋糕等 ， 一道道诱人的美食 ， 就是《风味人间2》为观众解锁的第一重惊喜 ， 关于一切能令观众愉悦的美味 。
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从尼泊尔米亚格迪的崖蜜 ， 到贵州兴义的手工红糖 。从人类获得甜味的起源 ， 到人类掌握植物糖提取的技术 。从悬挂在上百米高空的蜂蜜猎人 ， 到手艺精湛的白案总厨 。《风味人间2》的故事 ， 除了美食之外 ， 也总会有其他 ， 值得观众注目和思考的东西 。而这些 ， 就是它带给观众的第二重惊喜 ， 一切与美食有关的风土人情、人类智慧 ， 以及隐藏在美食中的哲思 。
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尽管《风味人间2》只是一部美食探索纪录片 ， 但它的精华却并未局限于“纪录”二字 ， 反而将探索的过程囊括进去 。甚至于某些探索“甜”的过程 ， 比美食本身更加诱人 。古老而悠久的蜂蜜猎人 ， 凭借着一架藤梯 ， 就能悬挂在两百米的高空上 。在没有任何防护的情况下 ， 置身凶险之境 ， 直面世界上体型最大的喜马拉雅巨蜂 。而所为的 ， 不过是甘甜而可口的野生崖蜜 。诚然这样的冒险与一家人的生计有关 ， 但在笔者眼中 ， 这其中蕴藏着的 ， 其实是一个民族 ， 千百年传承下来的独特文化 。而《风味人间2》的目的 ， 就是让观众一边感受美食的魅力 ， 又能够一边瞻仰不同文化的深邃 。
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值得一提的是 ， 《风味人间2》的总导演陈晓卿 ， 对于美食纪录片的拍摄及把控能力 ， 早已达到了炉火纯青的境地 。也许不熟悉美食纪录片的观众 ， 可能会对这个名字比较陌生 。但几乎绝大多数的国内观众 ， 基本上都看过 ， 或者听说过 ， 他制作过的节目 。从2012年的《舌尖上的中国》 ， 到现如今的《风味人间2》 ， 凡是陈晓卿参与制作的美食纪录片 ， 几乎鲜有口碑较差的作品 。
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在很多观众的固有印象中 ， 或许纪录片总是枯燥而乏味的 。然而随着时代的变迁 ， 纪录片的文化 ， 也在不断地适应时代的步伐 ， 从单纯的纪录 ， 转而面向多元化内容的探索 ， 而《风味人间2》正是个中的代表 。一部单集时长超50分钟的纪录片 ， 不仅囊括了遍布世界的美食 ， 还能带着观众感受到不同的风土人情 ， 文化传承 。这样的美食纪录片 ， 难道还不值得一看吗？
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