麻辣：酸甜开胃菜，糖醋麻辣锅巴土豆，做法简单，美味下饭，吃不够
糖醋麻辣锅巴土豆
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用料：土豆4个 ， 葱花20克 ， 辣椒粉1勺 ， 花椒粉0.5勺 ， 孜然粉0.5勺 ， 盐0.5勺 ， 糖2勺 ， 醋4勺 ， 鸡精0.5勺 ， 香菜1根 ， 小米辣1颗 ， 鱼腥草10根
糖醋麻辣锅巴土豆的做法：
土豆切丁 ， 用清水冲洗干净 ， 去除淀粉 ， 放入热油中 ， 中小火炸 。
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炸至土豆熟后沥干捞出 。
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【麻辣：酸甜开胃菜，糖醋麻辣锅巴土豆，做法简单，美味下饭，吃不够】再开大火炸 。
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炸至金黄色后捞出 ， 必须炸2次 ， 这样的土豆外酥里嫩 ， 如果想锅巴再多点可以第三次炸 。
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放入之前的调味品拌匀即可 。
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糖醋麻辣味的锅巴土豆完成 。
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小贴士：关于土豆的具体营养价值描述为每100g土豆中含蛋白质1.6～2.1g ， 糖类13.9～21.9g ， 粗纤维0.6～0.8g ， 钾1.06mg ， 钙9.6mg ， 磷52 mg ， 铁0.82mg ， 胡萝卜素1.8mg ， 硫胺素0.088mg ， 核黄素0.026mg ， 尼克酸0.36mg ， 抗坏血酸15.8mg 。 土豆的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。
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