『搜狐新闻』【配方】数字化海鲜辣卤水配方，万分珍贵！( 二 )
6、把油和炒好的辣椒花椒倒入卤汤 ， 上火烧着30分钟海鲜辣卤汁可以正常使用即可；
备注：根据当地人口味要求辣味比例可以适当的进行调整 。
辣卤海鲜卤制时间和方法
贝类海鲜要分开使用辣卤海鲜汤 ， 因为贝类海鲜有沙子 ， 3分钟即可；
虾 ， 螃蟹 ， 爬虾 ， 硬壳海鲜焖的时间20分钟 即可；
鱿鱼 （需改刀） ， 比管鱼 ， 小乌鱼 ， 八带等 ， 在辣卤海鲜汤浸泡8分钟；鱿鱼 ， 比管 ， 小乌鱼 ， 八带 ， 需要用炒锅加少量辣卤海鲜汁大火少勾芡出锅；
根据客人口味 ， 可以加葱花 ， 香菜段 。
内容来源：先锋食艺
【『搜狐新闻』【配方】数字化海鲜辣卤水配方，万分珍贵！】图片来源：网络
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