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[]成都小吃中的泡菜萝卜为啥好吃？原来是加了它们，不学会可惜了

周末跟朋友去逛街 ， 逛到了饭点 ， 就决定在外边吃点好吃的 ， 于是买了麻辣烫、烧饼、串串 ， 去一家小面店坐了下来 ， 要了小面和一份泡菜 ， 就这么愉快的坐着吃起来 ， 发现买了这么多东西最后被一扫而光的竟然是泡菜 ， 真的是酸甜爽口 ， 解腻又好吃 ， 于是便突发奇想那不如回来就做泡菜吧 ， 于是直奔超市买了胡萝卜、白萝卜花了3块钱所有 ， 买了一袋泡椒花了5块钱 ， 买了个大玻璃罐子花了9.9（意想不到 ， 没想到超市居然有这么便宜的大罐子）
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下边我们就来看下步骤吧
买来的大罐子一定要用开水烫一下 ， 就算是家里常用的罐子放久了 ， 也要烫一下 ， 一定要干净且无油无水
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然后我们把两个萝卜洗净去皮 ， 然后切成条状 ， 大概小拇指左右的粗细就可以 ， 或者再细点也可以 ， 不能太粗 ， 粗了就不好入味了 ， 然后收入玻璃罐中
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然后准备调味的辅料 ， 花椒十几粒儿 ， 香叶2片 ， 姜片三四片 ， 蒜瓣3-4个
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然后倒入80克左右的白糖（最好的砂糖或者冰糖） ， 盐20克左右 ， 白醋150克-200克左右的白醋 ， 白酒50克 ， 在将买的一袋泡椒连汤水一起倒入罐子中（大约300克）
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【[]成都小吃中的泡菜萝卜为啥好吃？原来是加了它们，不学会可惜了】最后烧开的水晾凉后放入罐子中 ， 没过萝卜条就可以了 ， 萝卜本身也要出水的
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盖好盖子 ， 将罐子放入冰箱冷藏 ， 1-2天后就会入味了 ， 不过完全入味还是要等到3天后 ， 又酸又甜又辣又脆 ， 真的是好吃极了
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此时也可以顺便尝尝味道 ， 如果觉得淡了就放点盐 ， 如果觉得甜了就放点白醋 ， 比例不用特别在意 ， 大家喜欢就可以


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