沙拉营养美食@洋芋和一起它炒，鲜香脆爽，通便解毒，助消化，2块钱炒一大盘
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洋芋和它炒 ， 鲜香脆爽 ， 通便解毒 ， 助消化 ， 2块钱炒一大盘
今天用洋芋和韭菜炒了一大盘菜 ， 特别鲜香脆爽好吃 ， 吃到最后孩子端起盘子扒个精光！洋芋是常见的蔬菜 ， 也是最便宜的蔬菜之一 ， 1块多1斤 ， 但它的营养价值不容小觑 ， 可做主食吃 ， 洋芋还富含丰富食物纤维素 ， 可促进肠道蠕动 ， 润肠通便 ， 排除体内毒素垃圾 ， 洋芋有健脾和胃、通利大便的作用 。
韭菜有“洗肠草”之称 ， 富含大量维生素和粗纤维 ， 每百克韭菜含1.5克纤维素 ， 比芹菜还多 。 食用韭菜能增进食欲 ， 增强消化功能 ， 这盘菜不但好吃 ， 还易于消化 。
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【洋芋炒韭菜】
1、1个洋芋洗干净去皮先切成薄片再切成细丝 ， 切好清洗1遍 ， 然后添加一点盐、一点白醋 ， 搅一搅浸泡几分钟后控干水分 。 刀功不好的可切慢一点 ， 或使用工具 。
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2、小把韭菜洗干净后切成长段 。 2瓣大蒜拍碎 。
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3、热锅中倒适量油 ， 放入大蒜炒香 ， 然后放入洋芋丝中小火翻炒至炒熟 。 因为我家的铁锅厚重 ， 聚热好 ， 用中小火炒刚好 。 火候依自家的锅为准 。
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4、炒熟洋芋丝放入韭菜一同翻炒至韭菜变软 ， 加适量盐、少许味精 ， 翻炒均匀出锅 ， 装盘 。
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5、鲜香可口的洋芋炒韭菜就做好了 ， 喜欢 ， 赶紧试试吧！
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烹调小技巧：
【沙拉营养美食@洋芋和一起它炒，鲜香脆爽，通便解毒，助消化，2块钱炒一大盘】切好的洋芋丝放进水中添加一点盐、一点白醋 ， 搅一搅浸泡几分钟 ， 这样土豆丝就不会氧化变黑 ， 炒土豆丝时不会粘锅 ， 土豆丝炒出来清脆鲜香 。
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