「」几道美味可口的家常菜，大厨告诉你正确做法，简单营养又解馋！
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洋葱圈鸡蛋饼
材料：洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺
做法
1、除洋葱圈和鸡蛋外 ， 其他食材洗净切丁备用 。
2、鸡蛋打散 ， 加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀 。
3、加入蔬菜丁搅匀 。
4、不粘锅内放入洋葱圈 。
5、把混合蛋液倒入洋葱圈内 。
6、成型后翻面 ， 煎至两面金黄熟透即可 。
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剁椒鱼头
材料：胖头鱼、料酒、盐、葱姜、味达美剁椒鱼头鲜豉油
做法：
1、清洗胖头鱼备用 。
2、鱼头抹上少许盐和料酒腌制10分钟 。
3、部分葱和生姜切末油里煸炒爆香备用 。
4、盘低铺上些许葱段和生姜片 ， 鱼头放入盘内蒸三分钟去腥水 ， 将锅内爆香的姜末和油平铺鱼头 。
5、最后平铺多点剁椒 ， 蒸上10分钟 ， 淋上剁椒鱼头鲜豉油 ， 大功告成
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双椒炒牛肉
做法
1.准备好食材 。
2.青红椒洗净切斜段 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
3.牛肉逆纹切薄片 。
4.将牛肉装入碗中 ， 倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
5.再加半勺生粉 ， 拌匀 ， 腌制5分钟 。
6.锅内放适量的油（可以多放点） ， 烧热 。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟 。
7.将牛肉盛起备用 。
8.锅内留底油 ， 下生姜丝蒜片爆出香味 。
9.加入青红辣椒翻炒 。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒 ， 加少量盐入味 ， 加鸡粉调鲜 。
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剁椒田鸡
食材：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；料酒；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙
做法：
1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟 ， 然后焯一下水 。沥干水份备用 。炒锅爆香姜蒜 ， 放剁椒炒香 。
2、放入焯好的田鸡 ， 大火快炒 ， 放尖椒 。加生抽鸡精调味 。再炒一会入味后起锅装盘 。#洋葱圈#剁椒鱼头#料酒收藏
双椒炒牛肉
做法
1.准备好食材 。
2.青红椒洗净切斜段 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
3.牛肉逆纹切薄片 。
4.将牛肉装入碗中 ， 倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
5.再加半勺生粉 ， 拌匀 ， 腌制5分钟 。
6.锅内放适量的油（可以多放点） ， 烧热 。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟 。
7.将牛肉盛起备用 。
8.锅内留底油 ， 下生姜丝蒜片爆出香味 。
9.加入青红辣椒翻炒 。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒 ， 加少量盐入味 ， 加鸡粉调鲜 。
剁椒田鸡
食材：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；料酒；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙
做法：
1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟 ， 然后焯一下水 。沥干水份备用 。炒锅爆香姜蒜 ， 放剁椒炒香 。
【「」几道美味可口的家常菜，大厨告诉你正确做法，简单营养又解馋！】2、放入焯好的田鸡 ， 大火快炒 ， 放尖椒 。加生抽鸡精调味 。再炒一会入味后起锅装盘 。
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