【吮指瞬间TB】这是豆腐干最好吃做法，汤汁饱满，上桌就扫光！
豆腐干是最家常 ， 最普通的一道菜品 ， 几乎人人都知道 ， 人人都吃过 。 但别看它普通 ， 它的功效可大着呢 。
豆腐干营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。 豆腐干中的豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。 豆腐干含有多种矿物质 ， 可补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松等 。 豆腐干还有抗血栓、预防心脑血管疾病、补充营养等功效 。
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豆腐干
准备食材：豆腐干 ， 葱 ， 大蒜 ， 蒜蓉酱 ， 海鲜酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 盐 ， 鸡精 。
操作步骤：
1 把豆腐干洗净 ， 控干水分 。 葱切葱花 ， 大蒜切末 ， 备用 。
2 起锅烧油 ， 油多一点 ， 油热后 ， 下入控干水分的豆腐干 ， 开始炸 。 （一定要控干水分啊 ， 不然油会炸出来 。 ）炸过的豆腐干里面全是空空的小窝 ， 是汤汁饱满的关键 。
3 炸至两面金黄后捞出 ， 晾凉后切小块 。 看看下面的图片 ， 里面是不是都是空空的小窝 。
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4 锅留底油 ， 下入葱花 ， 蒜末 ， 爆出香味后加入一勺蒜蓉酱 ， 一勺海鲜酱炒出酱香味 。
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5 再加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 倒入清水 ， 大火烧开后倒入炸好的豆腐干 ， 大火焖煮5分钟 。
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6 淀粉加入少许清水 ， 搅拌至糊状 ， 倒入豆腐干中收汁 。
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7 出锅前调味 ， 加入少许盐 ， 鸡精 。 一碗给肉都不换的豆腐干做好了 。
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【【吮指瞬间TB】这是豆腐干最好吃做法，汤汁饱满，上桌就扫光！】
制作好的豆腐干
这样做的豆腐干 ， 由于把它炸空了 ， 再做好汤汁加进来 ， 所以它充分吸取了汤汁的鲜美 ， 一口咬下去 ， 汤汁饱满 ， 又有嚼劲 ， 还可以在汤汁中加入自己喜欢的佐料 ， 使味道变得更加鲜美 。
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