肉类：啥意思？吃不上肉了？美国最大肉食商警告供应链正断裂
【美国最大肉食商警告供应链正断裂】美国目前每天屠宰约51万头生猪 ， 但受疫情影响 ， 多家大型肉类加工厂停工 ， 已经减少了约五分之一的产能 ， 因此 ， 养殖场将面临"猪满为患"的处境 ， 从而影响继续繁育 。 美国肉类加工企业泰森公司（Tyson Foods）董事长约翰·泰森称"食品供应链正在断裂" 。
【肉类：啥意思？吃不上肉了？美国最大肉食商警告供应链正断裂】
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资料图新华社供图
他警告称 ， 商店中会出现其产品供应短缺现象 ， 因为至少有十二家主要肉类包装厂因疫情而关闭了运营 。 "随着猪肉、牛肉和鸡肉工厂被迫关闭 ， 即使是在很短的时间内 ， 数百万磅的肉也将从供应链中消失……工厂重新开业之前 ， 我们产品在商店内的供应将是有限的 。 "
同时 ， 这些肉联厂的临时关闭 ， 还意味着数百万头牲畜被无故屠宰 ， 因为农民无法将他们的猪、牛和鸡 ， 卖给能加工这些的买家 。 据美国有线电视新闻网26日报道 ， 社区新冠病毒病例增加、接受检测人数增多以及社交疏离措施等多重因素 ， 致使禽肉加工厂员工出勤率降低 。 当地养禽业协会表示 ， 禽肉加工厂人手不足 ， 养鸡场的鸡无处消化 ， "如果不采取措施 ， 鸡的数量将超过养鸡场的承受能力" 。
过去几周内 ， 由于新冠疫情的肆虐 ， 数千名肉联厂工人感染 ， 包括泰森食品在内 ， 多家大型肉类加工企业的工厂被迫关闭 。 尽管目前零售商还未遇到严重的货源短缺 ， 但相关数据显示 ， 接下来几周内 ， 肉类供应将受到极大影响 ， 价格也将上涨 。 部分行业分析师甚至认为 ， 这是"前所未有的情况" 。
在这些受影响的肉类加工食品当中 ， 熏肉、猪排和火腿可能是第一批面临实际短缺的食品：据美国农业部本周的报告 ， 从3月到4月 ， 全国范围内储存的冷冻猪肉数量总量为过6.21亿磅（2.81亿公斤） ， 相较上个月下降了4% 。
据彭博社报道 ， 截至4月24日当周 ， 美国牛肉批发价格创下历史新高 ， 猪肉批发价格飙升29% ， 创下2012年以来的最大单周涨幅 。 与之相对 ， 芝加哥期货交易所4月生猪期货交易价格下降了约21% ， 其背后是加工商需求的不断下降 。
肉类缺货 ， 将导致价格上涨 。 美联社预测称 ， 2020年牛肉价格将上涨1%至2% ， 家禽价格将上涨1.5% ， 猪肉价格将上涨2%至3% 。
面对这一窘境 ， 美国时政新闻网站"Politico"甚至在一篇文章的标题中 ， 呼吁人们"省着点吃培根" 。
来源：综合观察者网澎湃新闻新华国际
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