#做饭腌菜窍门#菜豆肉卤过水面，天热就应该这样吃，吃着凉爽开胃，比大鱼大肉香
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菜豆肉卤过水面
原料：菜豆、肉糜、鲜面条、食盐、葱姜、花生油、生抽、鸡精、清水、纯净水、胡萝卜 。
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第1步、菜豆洗净切丁
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第2步、胡萝卜切丁
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第3步、葱姜切末
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第4步、取肉糜
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第5步、热锅冷油 ， 油热放食盐
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第6步、放蔬菜和肉糜翻炒
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第7步、翻炒至肉糜断生
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第8步、放生抽翻炒均匀 。 可以不放 ， 不放生抽的菜卤颜色美丽 ， 放了生抽味道更好一些
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第9步、放没过食材的清水
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第10步、盖锅盖 ， 煮至汤汁还有一半
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第11步、放鸡精和葱叶 ， 翻炒均匀即可 。 一定保留汤汁 ， 这样的菜卤浇在面条上才入味 。
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第12步、做菜的同时 ， 煮锅烧水
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第13步、取鲜面
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第14步、水开下面 ， 搅散
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第15步、煮开锅
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第16步、倒入一碗清水 ， 一共煮三开
【#做饭腌菜窍门#菜豆肉卤过水面，天热就应该这样吃，吃着凉爽开胃，比大鱼大肉香】
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第17步、煮好的面 ， 中间没有硬心
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第18步、取纯净水 ， 没有纯净水可以用凉白开
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