『美美家的小厨房TB』春天，儿子迷上了它，烫一烫煎一煎，10分钟上桌，清爽又多汁( 二 )
手心抹油 ， 揪出一团草头面团 ， 放在手心 ， 用另外一只手稍微按压 ， 整理成圆形 。
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锅中涮油 ， 放入草头面糊 ， 用锅铲将饼压薄一点 ， 小火慢煎 ， 翻面煎至饼熟即可 。
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煎好的草头饼内软外酥 ， 筋道弹牙 ， 口感特别好 。
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【『美美家的小厨房TB』春天，儿子迷上了它，烫一烫煎一煎，10分钟上桌，清爽又多汁】草头烫好后迅速放入冷水中降温 ， 这样可以保持嫩绿的颜色 ， 面团不要太软 ， 煎出来的饼更酥香 ， 整形的时候稍微迅速一点就不会很沾手了 。 饼入锅后用锅铲稍微整形 ， 如果饼比较厚 ， 可以盖上盖子保持锅内高温 ， 让饼熟得更快 。
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