#左子暮#精选美食：鱼香茄子煲，鸡蛋狮子头，蒜苔肉末，开花馒头( 二 )
另取一盆 ， 加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀 ， 加入B盘中的面粉 ， 和成白色面团 。
另取一盆 ， 加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀 ， 加入C盘中的面粉及玉米面 ， 和成黄色面团 。
将三色面团 ， 盖上盖子或者是湿布进行发酵 ， 面团发至2倍大 ， 将三种颜色的面团排气、揉匀后 ， 分别揪成等份大的小剂子 。
白色擀成最大的圆皮 ， 紫色擀得比白色稍小一点 ， 黄色揉成一个小圆球 。
将白色放在最外面 ， 中间是紫色 ， 里面是黄色 ， 像包包子一样 ， 包好后 ， 揉圆 ， 收口朝下 ， 顶部用刀拉出十字花刀 ， 有间隔的放入蒸锅中 ， 醒发20分钟 。
冷水上锅 ， 大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后 ， 转中火蒸15分钟 ， 关火 。 等3-5分钟再揭盖即可
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