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「买海鲜」买海鲜，如何避免“毒”海鲜？海鲜商贩：教你3招，一眼就能区分

大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝你开心每一天 。买海鲜 ， 如何避免“毒”海鲜？海鲜商贩：教你3招 ， 一眼就能区分 。今天我们来说说海鲜 ， 如何巧妙识别毒海鲜 。海鲜的营养丰富 ， 高蛋白低脂肪 ， 味道鲜美 。市场的海鲜品种多多 ， 但购买海鲜还真是门学问 ， 你可能一不小心就进坑了 ， 白交了学费不说 ， 食用起来还不安心 。
「买海鲜」买海鲜，如何避免“毒”海鲜？海鲜商贩：教你3招，一眼就能区分
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市场的海鲜经过灯光照射 ， 看起来十分漂亮动人 ， 但漂亮的外表之下 ， 隐藏着很多你不知道的秘密 ， 比如受到污染的鱼、用甲醛或双氧水处理过的海产品 。只有清楚得知道 ， 才能购买到健康的海鲜 ， 让家人吃的安心 。
今天琦哥教大家如何识别有毒海鲜 ， 买到好货 。
【污染鱼】
鱼类营养丰富 ， 相比肉类来说 ， 鱼肉更受欢迎 。由于水质不同 ， 市场上的鱼都是在鱼缸里养的 ， 你不会知道原生长的水质 ， 只能通过判断 ， 来发现受污染的鱼 。那么如何分辨呢 ， 看下面三招分辨出污染鱼 。
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1.看鱼形
通常来说, 受污染的鱼眼会浑浊,甚至向外鼓出 。污染重的鱼形态有异常,有的头大尾小、表皮发黄、尾部发青,严重的甚至会出现脊椎弯曲、畸形 。
2.闻气味
受到污染的鱼有异常的气味 ， 像大蒜味、煤油味、火药味 ， 很多人吃鱼的时候 ， 感觉有一股汽油味 ， 也是受到了污染的鱼 。没受过污染的鱼 ， 有明显的腥味 。
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3.看鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍
鱼的呼吸器官是鳃,所以,很多的毒物堆积在这里 。受污染的鱼的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色;鱼鱗也会大小异常,胸、腹鳍不对称 。
【甲醛、双氧水处理的海鲜】
经过甲或者双氧水处理的水产品颜色鮮亮,表面的黏液减少,看起来很漂亮 。很多不法商贩会利用化学品 ， 使自己的产品保存时间长 ， 销售的更好 。这样处理 ， 会危害人的健康 ， 这样的海鲜他们自己都不吃 。那怎么鉴别呢？看下面4点 。
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1.看细节
经过处理的海鲜通过看一些细节就能发现 ， 比如海蛎在浸泡过后,身上原本附着的黏液会减少,褶皱清晰可见,并目汤水不浑浊；鱿鱼浸泡后会更白皙鲜亮,表面的黏液减少 。
2.摸手感
经过溶液浸泡的海鮮捏起来会比较硬实,没有弹性 。比如鱿鱼、海蛎会变得光滑且无黏感,虾类则会变得又硬又脆,容易断碎 。
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3.闻味道
正常的海鲜都有一点腥味 ， 经过化学溶液浸泡的海鲜 ， 会有一种类似医院的药水味道 。
4.看价格
价格比正常价便宜很多的海鲜 ， 也要注意了 。一分钱一分货 ， 便宜里面肯定有猫腻 。
【毒海带】
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