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『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季


休渔期将至 ， 这种海鲜1斤10块 ， 目前无法人工养殖 ， 错过要等下季 。
5月1日开始进入休渔期 ， 这两天菜市场的新鲜海鱼日渐多了起来 ， 每天都能看到不同的品种 。 每个人一买都是一大袋 ， 争着抢着买 。 这不我也加入这个队伍 ， 每次挑选一些不一样的鱼 ， 将鱼去掉鱼内脏后 ， 放入冰箱冷藏 ， 这样可以吃到下季开渔了 。

『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季
本文插图
【『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季】

现在的鲅鱼正是季节 ， 1斤才10块 ， 一条少则1斤 ， 重则达好几斤 ， 鲅鱼也是目前无法人工养殖的海鲜之一 。 这鱼是闽南人的最爱 ， 闽南人更习惯将它叫做“马鲛鱼” ， 鲅鱼肉多刺少 ， 营养美味 ， 深沪有名的特色小吃“拳头母”就是用鲅鱼做的 ， 口感Q弹没腥味 ， 特别好吃 。
鲅鱼一条太大一次性吃不完 ， 可以切成薄片再冷藏 ， 吃的时候更方便 。 今天用鲅鱼做一个香煎鱼块 ， 不用腌制不加调料 ， 起锅后直接蘸酱吃 ， 一上桌就被抢光 。

『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季
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闽南特色——香煎鲅鱼
食材：鲅鱼1条
制作步骤
第一步：鲅鱼去掉鱼肚及内脏 ， 清洗干净后 ， 放在阳台通风处风干 。 不管什么鱼 ， 用来做香煎的鱼块都要无水 ， 鱼块才能完整开散 。

『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季
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第二步：将鲅鱼切成大小均匀的薄片 ， 大约1厘米厚度 。 鲅鱼肉比较软 ， 可以放在冰箱冷藏半个小时再切 ， 比较不容易切碎 。

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第三步：锅热后倒油 ， 锅底都要刷一层底油 ， 油温稍稍冒泡时 ， 放入鱼块 ， 先大火煎至鱼块定型 ， 再转小火慢煎到鱼块呈金黄色 。 翻面的时候要注意 ， 要等鱼块定型后再翻另一面 。

『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季
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煎熟后的鲅鱼要趁热吃 ， 蘸上一点自己调的酱汁 ， 满口鲜香味 。 吃不完的鱼块 ， 放凉后可以直接速冻在冰箱 ， 平时煮面线汤或米粉汤时加上几块 ， 整碗面食的味道都很鲜美 。

『搜狐新闻』休渔期将至，这种海鲜1斤10块，目前无法人工养殖，错过要等下季
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再过2天就正式进入休渔期了 ， 喜欢吃鱼的小伙伴们要抓紧了 ， 错过要等到下季啦 。 #鲅鱼#鱼块#海鲜收藏
闽南特色——香煎鲅鱼
食材：鲅鱼1条
制作步骤
第一步：鲅鱼去掉鱼肚及内脏 ， 清洗干净后 ， 放在阳台通风处风干 。 不管什么鱼 ， 用来做香煎的鱼块都要无水 ， 鱼块才能完整开散 。
第二步：将鲅鱼切成大小均匀的薄片 ， 大约1厘米厚度 。 鲅鱼肉比较软 ， 可以放在冰箱冷藏半个小时再切 ， 比较不容易切碎 。
第三步：锅热后倒油 ， 锅底都要刷一层底油 ， 油温稍稍冒泡时 ， 放入鱼块 ， 先大火煎至鱼块定型 ， 再转小火慢煎到鱼块呈金黄色 。 翻面的时候要注意 ， 要等鱼块定型后再翻另一面 。
煎熟后的鲅鱼要趁热吃 ， 蘸上一点自己调的酱汁 ， 满口鲜香味 。 吃不完的鱼块 ， 放凉后可以直接速冻在冰箱 ， 平时煮面线汤或米粉汤时加上几块 ， 整碗面食的味道都很鲜美 。
再过2天就正式进入休渔期了 ， 喜欢吃鱼的小伙伴们要抓紧了 ， 错过要等到下季啦 。


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