家庭煮妇QQ■牛肉千层饼，焦香酥脆，鲜美可口，一次吃过瘾( 二 )
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半小时后 ， 平底锅中倒油把醒好的面饼放进去 ， 用中小火煎至两面定型后放烤盘中 ， 再放入烤箱中层 ， 上下火230度烤12-15分钟 ， 时间和温度仅供参考 。
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一定要烤至两面金黄 ， 这样表皮才够酥脆 ， 切块装盘 ， 芝麻经过烤制特别香 ， 咬一口外面很酥脆 ， 里面又很暄软 ， 还有层层牛肉的鲜香 ， 大家一定要试试！
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【家庭煮妇QQ■牛肉千层饼，焦香酥脆，鲜美可口，一次吃过瘾】最后和大家说下：大家和馅料要注意一点 ， 馅料一定要干爽不能有水份 ， 因为牛肉在加热过程中还会出水 ， 水被面团吸收 ， 吃起来会粘牙有没熟的感觉 ， 所以馅料里加食用油可以锁住肉馅里的水份 ， 加淀粉也是为了吸收馅料里的水份 ， 这两种东西不能少；如果家里没有烤箱可以直接用平底锅刷油盖上锅盖边煎边烙 ， 煎至两面金黄即可 。
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