『』调饺子馅，不管是肉馅还是素馅，这3味都不能少，少1样都不香
我是一个地地道道的山东人 ， 饺子是从小吃到大的 ， 也是我最爱吃的食物 ， 不管吃多少次都吃不腻 。逢年过节 ， 饺子更是我们饭桌上的主角 ， 必不可少 。饺子好吃 ， 但是难做 ， 就比如这调饺子馅 ， 里面的学问可多了 ， 要想做好真不是容易事儿 。比如调饺子馅的顺序 ， 先打水还是先调味；调饺子馅应该用什么调料等等 ， 技巧非常的多 。
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今天我们就来说说调饺子馅用什么调料 。其实对于不同的馅料来说 ， 具体的情况也都是不一样的 ， 我们要根据实际情况进行选择 。但是有这么3种 ， 是不管调肉馅还是素馅都必须要加的 ， 而且是缺一不可的 ， 少一样调出来的饺子馅都不香 。那是哪3样呢？一起来看一下吧 。调饺子馅 ， 不管是肉馅还是素馅 ， 这3味都不能少 ， 少1样都不香 。
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1、葱姜
不管调肉馅还是素馅 ， 葱姜都是不能少的 。葱姜具有很好的增香的效果 ， 尤其是调肉馅的时候 ， 葱姜不但可以起到增香的作用 ， 还能很好的去除肉的腥味 ， 一举两得 。但是很多人都不喜欢吃葱姜 ， 特别是姜 ， 比较辛辣 。所以我们调馅的时候可以用葱姜制成葱姜水 ， 然后打到肉馅里 ， 这样既吃不到葱姜碎 ， 还能去腥增香 ， 使馅料更加的鲜嫩多汁 ， 一举多得 。
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2、香油
不管是调肉馅还是素馅 ， 最后的一味都要是香油 。最后加入香油不但可以很好的锁住馅料中的水分 ， 而且可以起到很好的增香的效果 。特别是一些特别爱出水的馅料 ， 比如韭菜 ， 最后一定要加点香油 ， 这样馅料出水就不会那么严重了 ， 包的时候也好包 ， 而且加上香油之后馅料也特别的出味 ， 香味顿时就出来了 ， 特别香 。
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3、蚝油
蚝油不但可以调味 ， 还可以增鲜、去腥 ， 作用非常的多 。调肉馅的时候加入蚝油可以很好的去腥、调味；调素馅的时候加入蚝油可以很好的增加馅料的鲜味 ， 所以蚝油是不管调什么馅料都非常适合的一种调味料 ， 调饺子馅必不可少哦 。
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【『』调饺子馅，不管是肉馅还是素馅，这3味都不能少，少1样都不香】以上就是我调饺子馅 ， 不管是肉馅还是素馅都必不可少的3味了 ， 大家有什么不同看法 ， 欢迎评论区评论分享 。
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