饺子@拌饺子馅时，多加1勺它，好吃翻倍，锁水提鲜，大厨不会告诉你
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作为咱们中国的传统美食 ， 饺子这么多年一直是大家喜欢的美食之一 。 当一个人吃饭时 ， 来上一盘饺子就是一顿有菜有主食的营养餐 。 而大家聚在一起时 ， 来上几盘热气腾腾的饺子更是提升氛围 。 不过 ， 现在的年轻人们很少自己动手包饺子 ， 一来是工作忙 ， 二来就是不会调饺子馅 。 小编今天就来跟大家分享一个拌馅小技巧 。 拌饺子馅时 ， 多加1勺它 ， 好吃翻倍 ， 锁水提鲜 ， 大厨不会告诉你 ， 它其实就是蚝油 。 不论荤馅素馅 ， 加上蚝油调馅都能很好的提升口感和味道 。 下面给大家带来的是茴香苗猪肉馅饺子 ， 春天的茴香苗正是最香最嫩的时候 ， 喜欢吃的朋友们可别错过了 ， 一起来看看吧！
茴香苗猪肉馅饺子
By 草莓茶
配料：
猪肉 300克、茴香苗 300克、面粉 520克、芝麻油 10毫升、生抽 10毫升、蚝油 10毫升、精盐 5克
烹饪步骤：
1.猪肉洗净后剁成肉泥
2.520克面粉加3克盐加290克水和成面团
3.茴香苗洗净后切碎
4.猪肉和茴香苗混合均匀后加适量芝麻油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精搅拌均匀
5.面团拿出后分割成等同的剂子后 ， 擀成饺子皮
6.饺子皮上放入适量茴香肉馅 ， 包成饺子
7.依次包好所有饺子
8.烧一锅水把饺子煮熟
烹饪小贴士：
1、茴香菜又原名小怀香 ， 又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香 ， 小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬 。 2、选购时 ， 对于茴香茎叶的部分 ， 挑选颜色浓绿 ， 不黄不烂不老的就可以啦 。 3、新鲜茴香可以放在冰箱冷藏保存 ， 既可以保持茴香的鲜度 ， 还可以抑制细菌的滋长 ， 延长茴香的保存时间 ， 一般保存得比较好的话 ， 大约可以保存5-7天 。 4、冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法 ， 但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化 ， 而且保存时间越久 ， 其中的营养成分流失得也就越多 ， 一般建议最好尽早食用 。
【饺子@拌饺子馅时，多加1勺它，好吃翻倍，锁水提鲜，大厨不会告诉你】你拌饺子馅加蚝油吗？
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