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[黑茶坎谈]洪漠如：江河茶路 山城味道


洪漠如：江河茶路 山城味道

[黑茶坎谈]洪漠如：江河茶路 山城味道
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重庆洪崖洞
重庆有一个很重要的历史文化构成部分 ， 那就是江河码头文化 。 沿江两岸 ， 多古镇遗留 ， 那是各种贸易带来的 。 现在我们回望西南 ， 总喜欢说成渝地区 ， 成都居天府平原 ， 古来就属于富庶之地 。 重庆能与成都相提并论其实是后来的事了 。

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重庆朝天门码头
作为民间贸易的水路码头 ， 重庆利用自身的水运优势 ， 早就开始发挥着贸易枢纽的作用了 。 1895年 ， 中日《马关条约》之后 ， 重庆口岸对外开放 ， 并且允许日本在重庆开办工厂 。 通埠后的重庆赢得了快速发展的机会 ， 到抗战时期 ， 成为国民政府的陪都 。 到20世纪末 ， 重庆重新成为直辖市 ， 山城在百余年时间里 ， 发生着翻天覆地的变化 ， 也创造着中国人在极其复杂的地理环境中建设家园的奇迹 。
行走在嘉陵江边上 ， 很难想象 ， 脚下的滔滔江水能与资江相连 。 1939年 ， 彭先泽在安化整合产业链 ， 创办茶厂之后 ， 就展开了对安化黑茶销区的调研 。 他也是沿着资水出发 ， 进入长江 ， 最后从重庆沿嘉陵江行至秦岭脚下 。 翻过秦岭就是大西北 ， 从1940年开始 ， 截止到抗日战争胜利 ， 沿着这条“黑茶之路”输出的安化砖茶逾4000吨 。

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穿过建筑物的轻轨
所以 ， 有重庆的茶商朋友说 ， 安化黑茶进入重庆的时间太晚 。 其实安化黑茶在很早以前就悄然来过 ， 只是大家没有留意 。 20世纪50年代 ， 解放后不久的重庆就斥巨资兴建了一个茶厂 ， 专事沱茶生产 。 过去中国茶叶的跨区域流动也时常带来跨区域的产品协作 。 比较典型的就是安化毛茶泾阳发花 ， 然后沿丝绸之路运送到大西北 。 重庆沱茶也是基于早年间下关茶厂将茶叶销往四川沱江地区 ， 原本呈“坨”状的茶就成了“沱”茶 。
从沱茶的产销地分布来看 ， 在重庆设厂确实是效率最高的 。 但是这里面又忽略了产品原产地的问题 ， 历史的逻辑错综复杂的摆在了我们面前 ， 亦如安化黑茶 。 益阳茯砖、安化黑茶的茯砖茶、泾阳茯茶、咸阳茯茶 ， 每一个名字背后 ， 都有不同的产业目标与产品叙事 。 在这些错综复杂的叙事中 ， 有些关注原料 ， 有些关注工艺 ， 有些关注历史 。 不同的逻辑体系指向当下的时候 ， 可能会引发很多意料之内的冲突 ， 解决冲突的最佳方法可能就是评估人民的利益 。
【[黑茶坎谈]洪漠如：江河茶路 山城味道】
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山城建筑
但凡是符合人民的利益 ， 有关部门通常情况下也不会去和历史较真 。 这种现实主义精神 ， 成为了我们推陈出新的动力 。
如今的重庆 ， 更主流的茶饮品是散装绿茶 ， 在重庆推介沱茶 ， 推介安化黑茶 ， 却又成了一个新鲜事物 。 在重庆经营安化黑茶的朋友有很多 ， 头部品牌要突出一些 ， 重庆白沙溪代理商王伟本身是安化江南人 。 零几年的时候到重庆 ， 多年来 ， 他已经融入了这个城市 ， 能够讲一口流利的重庆话 ， 能吃重庆的火锅 ， 也熟悉这座城市的点点滴滴 。

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白沙溪品牌重庆经销商王伟先生
我刚到重庆那会儿 ， 他向我介绍 ， 他正在和电台搞产品推广活动 。 重庆也是一座网红城市 ， 带货主播不少 ， 但是在这些主流的直播平台上很少有符合自己产品调性的精准用户 。 要开辟这一块市场 ， 就得重新做产品研发 ， 将价格压下来 。 大家都不愿意这样做 ， 因为大家还是热爱自己坚持了多年的品牌 ， 陪伴了多年的忠实用户也都还在 ， 不想辜负自己的曾经 。
安化黑茶于重庆而言 ， 还有很大的潜力与市场空间 。 重庆人从喝沱茶到喝散装绿茶再到喝其它茶是一个渐进的口味习惯过程 。 安化黑茶的口味于我们已经习以为常 ， 但是对于初次接触的人而言 ， 或舒适、或排斥、或新奇、或无感··· ···习惯的养成需要时间 。 （资料来源：光阴夜归人）


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