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『泰安美食客』蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃


蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时 ， 牢记5点 ， 不回缩 ， 不塌陷 ， 好看好吃

『泰安美食客』蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃
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蛋糕是大家都很喜欢吃的一种甜食 ， 尤其是对于女生还有孩子来说 ， 近日也总是在朋友圈晒到朋友自己在家做蛋糕 ， 其实做蛋糕的方法也是很多的 ， 而且除了烤箱 ， 电饭锅蒸锅都是可以做出蛋糕来的 ， 今天跟大家分享的就是电饭锅蛋糕的做法的 ， 掌握了其中的小细节 ， 绝对的0失败 。

『泰安美食客』蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃
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现在家里的电饭锅基本上都是有蒸蛋糕这个工序的 ， 当然有的老式电饭锅可能没有 ， 但一样也是可以做蛋糕的 ， 只要方法对也是OK的 ， 首先把电饭锅收拾干净 ， 一般2升容量的就可以了 ， 现在电饭锅的内胆上刷上一层油 ， 然后按煮饭按键预热 ， 记住第一步是预热电饭锅 ， 接下来做第二步做蛋糊 。

『泰安美食客』蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃
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第二步做蛋糊的时候 ， 需要将4个鸡蛋的蛋白和蛋清分离开来 ， 蛋黄里加入40克玉米油 ， 50克的纯牛奶搅拌均匀 ， 将90克的低筋面粉过筛放入蛋黄里 ， 然后用铲子上下翻拌 ， 看清了不是搅拌而是翻拌 ， 这样面糊就不会起筋了 ， 蛋糊处理好 ， 接着处理蛋清 ， 蛋清里滴入几滴柠檬汁 ， 打发起泡 ， 分3次加入白糖 ， 打发至蓬松 。
【『泰安美食客』蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃】
『泰安美食客』蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃
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第三步蛋黄糊蛋白糊拌在一起 ， 搅拌的时候要一点点的加入 ， 还是上下翻拌 ， 蛋黄蛋白充分融合后 ， 蛋糕糊就做好了 ， 第四步将蛋糕糊倒入内胆里 ， 再震一震 ， 震出蛋糊里面的气泡 ， 盖上盖子 ， 按煮饭按键 ， 准备一条干净的毛巾搭在通风口处 ， 通风口搭上一条毛巾而不是毛巾塞着通风口 。

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第五步40分钟后调到保温档 ， 再焖10分钟 ， 当然如果准备的食材量少时间就可以相应的缩短 ， 量多时间也是可以加长的 ， 10分钟后打开盖子 ， 蛋糕就做好了 ， 香甜松软 ， 味道和颜值一点都不比卖的差 ， 按照这个比例和方法用电饭锅做出来的蛋糕 ， 不回软 ， 内部不潮湿 ， 好看也好吃 。


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