@分享煮小米粥的技巧，这样做米油多，香浓又营养，看完长见识
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早餐对于我们来说是非常重要的 ， 我们中国人普遍的胃都有点问题 ， 大概是因为压力比较大 ， 吃饭的时候不讲究 ， 对付着来 ， 所以说胃多少都有点问题 。小米粥是特别养胃的 ， 而且早餐来说很多人都喜欢喝小米粥 ， 不仅养胃 ， 他还能驱暑生津、利水消肿、除热解暑等好的功效 。小米粥本身就比较容易吸收也是孩子最好的早餐 。不过小米粥虽然容易吸收但是也不要同油腻食物一起吃 ， 以免影响消化吸收 。
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虽然熬粥看着比较简单 ， 但是还是有区别的 ， 比如熬的粥不够粘稠 ， 熬粥的时候容易溢出来等等 ， 还是需要一定技巧的 。
技巧一 ， 煮粥之前小编会将要熬的小米或者豆子用冷水泡一个半小时左右 ， 让米粒在水中慢慢的膨胀开来 ， 如此做有两个好处 ， 一是容易熟米更容易煮烂 ， 二是预防溢出来 ， 因为不泡的话米水不能和米融合就容易排斥从而导致加速的反应容易溢锅 。
技巧二 ， 煮粥要线把水烧开之后才放米 ， 知道为什么吗？刚开始用冷水煮粥的话更容易粘锅煮糊溢锅也经常发生 ， 而把水烧开之后再加入米就好很多 ， 而且先烧开水煮更省时间 。
技巧三 ， 小米粥可以加很多的辅助食材 ， 比如枸杞 ， 大枣、菠菜等都能让小米粥更加有营养 。
做小米粥前的准备工作
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1、淘米的时候 ， 洗小米尽量不要超过3次 ， 其实现在的小米处理的很干净了 ， 过多的洗反而容易浪费小米中的营养物质
2、锅的选择上 ， 熬小米粥的锅 ， 有条件的选择哪种定时间的智能锅 ， 因为温度比较均衡 ， 也可以选择隔水炖 ， 或者用电饭锅也是可以的 。
3、小米和水的比例上分别是：1:15左右就可以了 ， 水太多的话熬出的小米粥会很稀营养不是很高 ， 太少容易粘锅 ， 也会太粘稠 。
4、火候的把握 ， 刚开始用大火煮开花 ， 为了预防糊底还是需要多看 ， 大火10分钟左右时 ， 开始转小火 ， 让小米慢慢收汁变稠 ， 之后在煮半个小时就可以吃了 。
常见的搭配小米粥的有很多 ， 小编就说下常用的几种小米粥
南瓜枸杞小米粥
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材料：南瓜 ， 枸杞 ， 小米粥 ， 白糖
做法：先处理好南瓜 ， 洗净去皮 ， 南瓜切块根据自己的喜好 ， 最好不好太大块 。先烧开水分别放入洗好的小米粥和枸杞 ， 等到15分钟后再放入南瓜 ， 之后熬半个小时就可以啦 。
南瓜大枣小米粥
材料：南瓜 ， 枸杞 ， 小米粥 ， 大枣 ， 白糖
做法：跟之前一样先把处理好的南瓜切块 ， 然后烧开水 ， 放入小米 ， 枸杞 ， 大枣大火熬15分钟 ， 之后放入南瓜小火熬半个小时就可以了 。
八宝小米粥
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【@分享煮小米粥的技巧，这样做米油多，香浓又营养，看完长见识】材料：百合、大枣、枸杞、莲子、银耳、红豆、小米
做法：把这些食材都洗干净 ， 可以先把难熟的莲子、百合、大枣、红豆、小米先放进去熬 ， 间隔十分钟后放入枸杞和银耳 ， 方法和之前的一样 。
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