落魄小厨娘@解馋下饭的八道家常菜谱，家人最喜欢吃，隔三差五都想吃！( 二 )
３、腌制好的排骨择去葱姜 ， 撒上１大勺淀粉 ， 抓拌均匀 。
４、锅里油烧至六成热 ， 将排骨下锅 ， 中小火慢慢炸透 ， 捞出后沥油 。
５、１小勺醋、半小勺蚝油、３小勺番茄酱、４小勺糖、１大勺水混合均匀 ， 调成酸甜茄汁 。 锅中放１小勺油 ， 油热后放入切好的蒜末 。
６、然后将调好的酸甜汁放入 ， 小火熬至起泡 ， 将炸好的排骨放入翻炒 ， 使排骨上面沾满酸甜汁 ， 然后撒少许焯熟的豌豆即可关火 。
家常水煮鱼
?
本文插图
1.鲤鱼洗净 ， 从中间切开 ， 把鱼肉和鱼骨分离
2.把鱼肉慢慢片下来 ， 放入盆中 ， 鱼骨切小段放入另外的盆中
3.把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中 ， 拌匀 ， 腌制一小时左右
4.把细笋洗净 ， 切小段备用 ， 黄豆芽也洗净备用
5.锅内烧开水 ， 放入少量的盐 ， 水开以后 ， 分别下入黄豆芽和细笋煮熟
6.煮熟后捞出放入碗底铺开备用
7.把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块 ， 放入锅内 ， 锅内加入100ml清水
8.大火慢慢煮开 ， 烧干水分 ， 加入150毫升花生油
9.慢慢熬油入味 ， 葱姜变深色就好了可以关火
10.另外一锅家2大勺花生油 ， 烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱 ， 炒一会
11.加入鱼骨 ， 慢慢炒几分钟 ， 加入清水 ， 慢慢煮开
12.鱼骨基本煮熟后 ， 加入腌好的鱼肉片 ， 再次煮开 ， 鱼肉变色即好
13.倒入放黄豆芽和细笋的碗中 ， 最好在上面倒入麻油！
西兰花烧豆腐
本文插图
食材：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段 。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用 。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可 。
推荐阅读
- 澜馋食记TB|6月天热食欲不振，这菜炒猪肉香辣可口，鲜美下饭，解馋还过瘾
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 百味食家|吃了几十年的番茄，第一次这样炒，酸爽可口，开胃解馋，太下饭了
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 简食记|爱吃茄子的别错过！这样做最解馋，不用炸，不用炒，一大盘不够吃
- 娱乐新鲜论|油条别当早餐吃了，加点黄瓜简单一拌，味道马上就不一样，超解馋
- 我是小厨娘|“锅巴洋芋”这样做，色香味俱全，一口一个，外焦里嫩，超级香
- 何洁|何洁离婚住千万豪宅，高调晒三胎女儿，前夫赫子铭落魄如路人！
- Lily美食谈|热天，鸭肉和它真是绝配，又香又解馋，开胃好吃还营养，总吃不够
- 我是小厨娘|学会这早餐，家里的米都不够吃了，上班上学拿一个就走，营养好吃