『花卷馒头』五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功
本文插图
五一在家玩面粉 ， 别再蒸白馒头了 ， 试试这新做法 ， 松软好吃又简单 。 今天是五一小长假的第一天啦 ， 自从春节长假1个多月的宅家时光以来 ， 已经开始习惯宅家的生活了 ， 因为即使宅家但也一点不觉得无聊 ， 现在天气又热 ， 五一就不出门添堵了 ， 继续在家嚯嚯面粉也是非常有趣的一件事情呢 。 面粉的“玩法”多种多样 ， 很多人做面食 ， 最先接触的就是蒸馒头了 ， 第一次蒸馒头 ， 看见面粉发酵到蒸出蓬松的大白馒头来是一件非常有成就感的事情 。 但蒸白馒头我们家人已经吃腻了 ， 所以u偶尔也需要换换花样来蒸 。
本文插图
前阵子 ， 面粉蒸馒头的一种做法火了 ， 比起白馒头 ， 做成花卷 ， 也是非常不错的呢 ， 不仅造型讨喜 ， 口味上也不大一样 ， 像一朵盛开的花朵似的 ， 好看又好吃 ， 家人都很喜欢 。 花式馒头的做法也有很多 ， 这里要分享的花卷馒头做法也并不复杂 ， 我们家还喜欢在面皮里加入一些盐 ， 这样蒸出来的花卷口感更香 。 说到蒸花卷 ， 揉面发面都是非常重要的步骤 ， 我们平常用的面粉一般会按照 ， 酵母和面粉是1:100的比例 ， 这样发酵好的面才能蒸出蓬松的口感来 。
本文插图
这里用的面比较方便一些 ， 直接用的馒头自发粉 ， 这种面粉是专门用来做馒头和花卷之类的发面的 ， 因为本身已经是经过搭配好的面粉 ， 里面已经含有酵母的成分了 ， 所以我们就不需要搭配酵母也可以做出发面来 。 热天发面特别省事 ， 我们家都是用一次发酵法 ， 面团直接揉光滑 ， 然后整形上锅发酵好直接蒸 ， 简单省事又好吃 。 五一继续宅家不出门 ， 面粉这做法火了 ， 松软又好吃 ， 一次性就成功 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
本文插图
【家常花卷馒头】准备食材：馒头自发粉300克、温水150克、盐少许 。 （馒头自发粉里面已经有酵母了 ， 所以这里没有额外加酵母粉 ， 不过如果想加快发面时间 ， 也可以适量加入一些酵母） 。
本文插图
1、面粉里加入适量的清水 ， 搅拌成面絮状 ， 接着揉成光滑的面团 。
本文插图
2、将揉好的面团均匀分成8等份 。
本文插图
3、取一块面团擀成长方形的薄片 。 刷上一层油 ， 撒上少许面粉和盐 。 （具体效果如上图所示） 。
【『花卷馒头』五一继续宅家不出门，面粉这做法火了，松软又好吃，一次性就成功】
本文插图
4、沿长边卷起 ， 从中间切开 ， 切面朝上 。
本文插图
5、编在一起 ， 像编辫子的方法是一样的 。
本文插图
6、再从头盘起 ， 将尾巴压扁 。 （具体效果如上图所示） 。
推荐阅读
- 二喜减脂餐TB|减脂主食：玉米馒头，做玉米馒头到底是加糖还是不加糖？
- 苹果小厨TB|一个馒头三个鸡蛋，只需一个平底锅，五分钟做出中式披萨，好吃
- 个性胜过姿色I|大热天不开火也能做美食，剩馒头这个花样吃法简直太赞了
- 一稞番茄饭|我家馒头从不买着吃，每天换着花样做，蓬松柔软，大人孩子都爱吃
- 为爱下厨|家常麻花卷的做法，擀杖擀一擀，个个香酥又掉渣，孩子天天嚷着吃
- 小鹅美食TB|面粉里加1碗红枣，这样做的迷你小馒头，孩子像吃零食一样超喜欢
- 时尚白自明|娜扎亮相央视五一特别节目，缤纷长裙仙气十足，充满春日的气息
- 肿瘤的真相与误区|癌细胞“偏爱”的早餐，馒头榜上有名，为了健康，4类早餐不宜吃
- 土豆丝卷饼bxhTB|用南瓜做馒头要掌握住这个窍门，成品好看，暄松有嚼劲，越吃越香
- 家常美食小厨房|教你做孩子爱吃的红豆卷，松软香甜可当早餐，比做馒头还简单