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「财经密报」餐企再盼政策帮扶，疫后复工仍存难题

「财经密报」餐企再盼政策帮扶，疫后复工仍存难题
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五一长假即将到来 ， 这也是今年春节以来餐饮行业即将迎来的第一个消费小高峰 ， 但是餐饮企业准备好了吗？它们在复工上有哪些困难和障碍？
小编近期走访了建外SOHO、三里屯、朝阳大悦城、簋街等北京多个商圈的多家餐饮企业了解到 ， 尽管目前连锁餐饮企业复工情况喜人 ， 一些老字号品牌也已重新盈利 ， 但也有不少单体餐厅以及品牌知名度较小的餐饮品牌出现大面积关店 ， 部分餐厅已经开始着手处理预付卡退款事宜 。
一些抗风险能力较弱的餐饮门店正在被淘汰出局 。 据小编走访了解 ， 位于簋街黄金地段的高乐雅咖啡（上院店）已经在4月12日停业；朝阳门悠唐购物中心里不少餐饮门店也未完全恢复营业 ， 一些门店贴出了停业公告 。 部分已停业的餐厅贴出了预付卡退款通知 。
「财经密报」餐企再盼政策帮扶，疫后复工仍存难题
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「财经密报」餐企再盼政策帮扶，疫后复工仍存难题
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一名在建外SOHO开快餐店的店主告诉小编 ， 门店在3月营业了半个月 ， 一直处于亏损状态 ， 最后选择了闭店 。 “希望门店转租成功 ， 收回点资金 。 ”有从事门店招租事宜的人士表示 ， 目前餐饮行业门店转租的房源尤其多 ， 转租费也下降了近40%-50% 。
房租、用工成本依然是小餐企无法解决的难题 。 虽然在疫情发生早期 ， 出于帮助企业缓解房租、用工等成本压力的目的 ， 各地出台了针对性政策 ， 但根据小编的实际了解 ， 虽然有部分餐饮企业确实享受到了房租减免的政策 ， 也有有许多餐企房租减免难以落实 ， 不少餐厅即便复工 ， 短时间内客流、订单也难以恢复到疫情前水平 ， 这也使得企业复工后的成本压力更为凸显 。
在北京有8家实体店、近300名员工的某网红西餐品牌负责人坦言 ， 目前公司持续亏损 ， 截至4月23日 ， 营收只恢复到疫情之前的30%左右 。
某中餐正餐连锁品牌负责人反映 ， 目前国企业主在租金减免方面执行没有问题 ， 只要政策有要求 ， 企业提供相关材料即可享受减免政策 。 但也有部分业主以“性质不符合政策规定的范围”为理由 ， 拒绝减免租金 。
有业内专家表示 ， 传统餐饮企业规模较大 ， 国企占比也不低 ， 这类企业享受到国家政策的机会比较多 ， 申报相对容易 ， 银行方面也愿意给予资金的支持 。 一些受欢迎的网红、创意型、单体企业受到的冲击更大 ， 能享受到的政策红利也比较少 。
【「财经密报」餐企再盼政策帮扶，疫后复工仍存难题】疫情下 ， 餐饮门店开业需要达到相应的标准 ， 使得开业的相应成本增加 ， 不少企业虽然有收入 ， 但并不一定能盈利 。 一些比较灵活的餐饮企业在权衡之下认为闭店更有利 。 解决这类问题 ， 需要加大关于小微企业继续营业的鼓励政策 。
部分餐饮企业呼吁 ， 能在贷款、社保、外地返京复工等方面出台相应的政策 。 例如 ， 贷款方面 ， 部分餐饮企业希望能够出台针对小微企业的专项贷款 ， 简化手续 ， 考核企业往年的经营情况、缴税情况等；社保方面 ， 有餐企希望可出台阶段性不缴或降低社保政策 ， 让企业增加上岗员工 ， 也能解决员工的就业问题 。
在业内专家看来 ， 当下需要发现未享受到政策福利的企业所遇到的瓶颈问题 ， 尽可能努力帮助支持 ， 并进一步加强相应的支持力度 。 但是即便如此 ， 对于当下的餐饮企业来说 ， 帮助也有限 ， 彻底解决问题并不现实 。
除了政策上的支持 ， 企业本身也应该借疫情期间寻求新的增长点、完善自身经营体系 。
有专家表示 ， 在疫情期间 ， 企业可以丰富产品销售品类和渠道 ， 增加堂食外卖和准成品半成品的消费比重 ， 更多的进行一些研发和探索 。 同时 ， 餐饮企业可以借助各种平台去快速推广 ， 例如 ， 不少餐饮企业就通过直播的方式去宣传和销售 ， 在扩大品牌影响力和销售半径上进行探索 。 此外 ， 企业也可利用这个机会给予员工进行培训 ， 尤其是在在数字营销上 ， 加大员工在现代技术的运用、大数据的分析等方面的培养 ， 从而可以帮助企业进行转型探索和人才培养 。
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