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红餐：这个五谷茶饮品牌如何持续变革，开出1500+家门店后( 二 )


可以说 ， 在“现煮五谷茶”这个赛道上 ， 沪上阿姨已经是当之无愧的细分王者 。
去年11月 ， 沪上阿姨在品牌升级中 ， 提炼出了“现煮五谷茶 ， 就喝沪上阿姨”的口号并再次升级产品 ， 提高了产品原料品质 ， 如4月初上新的松仁红豆豆的松仁 ， 市价200多元一公斤 ， 草莓酸奶金砖的草莓精选丹东草莓 ， 这些品质原材料也让其产品口感再提升了一个层次 。
红餐：这个五谷茶饮品牌如何持续变革，开出1500+家门店后
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与此同时 ， 围绕“现煮五谷茶”这一定位 ， 沪上阿姨还重新定义了品牌视觉、空间到服务的全部细节 。 全新的沪上阿姨LAB店 ， 品牌特色和风格更明显了 。
03.沪上阿姨品牌4.0升级 ， 潮流时尚与地域特色并具
从2013年成立至今 ， 沪上阿姨始终坚守“现煮五谷茶”赛道 ， 目前以自营+特许加盟的模式开出了1500+门店 。 当门店数量、企业规模进入千量级规模之后 ， 他们也急需一个突出鲜明的形象 ， 让品牌传播更有力度 。
2019年12月 ， 沪上阿姨首家全新的LAB店落地深圳 ， 这是他们的第四代店 ， 相比之前品牌门店 ， LAB店从头到尾都已经焕然一新 。
红餐：这个五谷茶饮品牌如何持续变革，开出1500+家门店后
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整体门店视觉、体验上 ， LAB店面积在50-80平米左右 ， 整体设计以白、灰为主色调 ， 空间舒适简洁 ， 符合当下年轻人的审美 。 区别于传统加盟店的小档口、社区化 ， 沪上阿姨计划让LAB店主攻二线城市的二流商圈 ， 在下沉市场里打造精品店 。
最惹眼的是LOGO的改变 ， 一个好的LOGO能代替品牌直击人心 。
沪上阿姨创立之初有过一个LOGO形象 ， 是一个类似樱桃小丸子妈妈的亲切阿姨 ， 但后来为强化“现煮茶饮”的品牌定位而去掉 。 如今 ， 为了突出品牌形象 ， “阿姨”回归 ， 摇身一变变成了一个精致时髦的上海俏阿姨 。
沪上阿姨相关工作人员表示 ， LOGO的灵感自于上海女人 ， 他们希望通过年轻、精致的女性形象 ， 拉近与年轻消费群体的距离 ， 而略带复古的设计和上海老弄堂的感觉也遥相呼应 ， 土生土长的上海品牌形象更突出了 。
红餐：这个五谷茶饮品牌如何持续变革，开出1500+家门店后
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据了解 ， 沪上阿姨在深圳、青岛、南京、杭州等城市开出了7家LAB门店 ， 整体的营业额高于全国门店平均营业额30% 。 可见品牌升级的效应明显 。
结语
沪上阿姨创始人单卫钧此前在接受媒体采访时表示 ， 疫情或许是一个分水岭 ， 之后茶饮行业或将迈入更成熟和理性的阶段 。 而这对于已经规模化、品牌化的沪上阿姨来说 ， 是机会 。
如同几年前新式茶饮风口到来时 ， 沪上阿姨因独辟“现煮五谷茶”赛道而乘风而起 ， 如今新一轮消费“健康茶饮”风口来袭 ， 已经提前做好功课的沪上阿姨再次站在了风口上 。 据悉 ， 在重新梳理品牌定位和发展方向之后 ， 沪上阿姨预计今年将新开500家加盟店 ， 10-20家直营店 。 后续发展如何 ， 我们拭目以待 。


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