小点儿的厨房妈妈■鸡蛋这样做，麻辣鲜香，分分钟轰炸味蕾，比卤蛋过瘾，口味超出彩
这是一道超级有魅力的辣味炖鸡蛋 ， 颜值满分 ， 色泽红亮 ， 辣味充足 ， 酱味喷香 。
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虽然辣的程度分分钟轰炸味蕾 ， 甚至感觉都有点变态辣了 ， 但对于无辣不欢的人而言 ， 伴一碗米饭 ， 那真的是超过瘾超满足呢！
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这道菜 ， 我们让鸡蛋做了主角 ， 配菜精心选用了双色辣椒 ， 再经过辣酱与其它调味料佐之 ， 一道简单又不失风味的米饭好伴侣就出炉了 。
食间 ， 似乎又找到了除卤蛋之外的又一道鸡蛋美味 ， 喜欢 ， 就盘起来吧！
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比卤蛋更过瘾的香辣炖蛋
【所需食材】
食材：6个鸡蛋 ， 灯笼青辣椒几个 ， 1个青辣椒 ， 1个小米辣 。
调料：矿泉水150毫升 ， 芝麻1汤匙 ， 酱油2汤匙 ， 1大勺韩式辣椒酱 ， 少许盐 ， 花椒粉 。
如果喜欢 ， 还可以加入1个八角 ， 少许桂皮 ， 香叶 ， 会更香 。
【制作流程】
1、先煮鸡蛋 。
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鸡蛋冷水入锅 ， 水中加入少许盐和醋 ， 煮11~12分钟左右就完全熟了 。 之后 ， 将熟鸡蛋捞入冷水中浸泡冷却 ， 5分钟后去皮 。
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随后 ， 再将2个鸡蛋对半切开备用 ， 其它的囫囵放着就好 ， 颜值会更高 。
2、准备配菜 。
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任何一道菜肴的配菜都绝对不是配角 ， 这里 ， 我们选用了一些不太辣但却有香味的灯笼椒 。
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另外 ， 还切了一个小米辣 。 感觉这道菜里用到了好几样辣椒 ， 真的是无辣不欢者的饕餮美味啊 。
3、调辣汤 。
矿泉水倒入锅中 ， 然后 ， 放入酱油2汤匙 ， 韩式辣椒酱1大勺 ， 少许盐 ， 花椒粉 ， 做成酱汁 。
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4、汤烧开后 ， 加入红辣椒增色提味 。 不过 ， 这里的青辣椒圈是完全可以省略的 。
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5、辣椒炖偏软之后 ， 加入之前准备好的鸡蛋 。
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炖鸡蛋的时候 ， 顺便舀起汤汁淋一淋 ， 这样会更加入味 。
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慢慢地 ， 鸡蛋的颜色会逐渐变深变红亮 ， 汤汁也会变得粘稠起来这时候 ， 要注意控制好火候 。
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6、如果喜欢 ， 还可以淋上一点香油 ， 再把它炖一下 。
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7、最后 ， 把芝麻撒进去 。 然后出盘时 ， 先在盘子里放上辣椒 ， 再把鸡蛋捞在上面 ， 最后把调料均匀地浇在鸡蛋上 。 和盘底周围即可 。
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