「菜很忙生活美食」夏天将至，教您几道特色凉菜( 二 )
调料:味事达味极鲜酱油30克 ， 李派林喼汁30克 ， 美味源苹果醋10克 ， 美味源香麻调味油5克 ， 白糖30克 ， 味精10克 ， 冰水100克 。
制作:1、将白菜梗和西芹洗净 ， 浸泡冰水备用 。 2、调味料混合调制成浇汁备用 。 3、将白菜根和西芹装盘 ， 淋上浇汁即可食用 。 开胃蕨菜粉
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原料：蕨菜粉200克 ， 蒜泥10克 。
调料：水塔陈醋200克 ， 白糖100克 ， 红油50克 ， 香油10克 ， 花椒油10克 ， 食盐3克 。
制作：蕨菜粉烫熟 ， 加入所有调料拌匀 ， 用筷子卷两卷 ， 摆盘即可 。 养生黑腐竹
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原料：发好黑腐竹150克 ， 苦菊嫩芽3克 ， 蒜泥15克 。
调料：花椒油20克 ， 香油10克 ， 食盐5克 。
制作：黑腐竹汆一水 ， 捞出冰水浸泡至凉 ， 加入调料拌匀即可装盘 。 蒜香贝王
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原料：扇贝肉200克 ， 腊八蒜、姜末各20克 ， 鱼子酱5克 。
调料：日本万字酱油15克 ， 辣鲜露5克 ， 大红浙醋20克 ， 红腐乳、芥末膏各10克 。
制作：1、扇贝肉焯水两面煎至金黄 ， 摆盘 。 2、红腐乳制成泥后 ， 加入鱼籽酱、芥末膏调匀 ， 再调入其余调料搅匀 ， 浇在扇贝肉面上即成 。
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