『北青网综合』椰子油更营养健康吗？生活中该如何选油呢？
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现在网上流传“椰子油是世界上最健康的油”，“适合老人、孩子、孕妇”，“可以减肥、防便秘、保护皮肤等”，那么，椰子油真的有这么神奇吗？。『北青网综合』椰子油更营养健康吗？生活中该如何选油呢？
一项由新加坡国立大学的学者主导的研究发现，椰子油真的没有那么健康。
结果发现，与非热带植物油相比，椰子油会显著增加血液胆固醇水平。总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇分别增加了14.69mg/dL、10.47mg/dL和4.00mg/dL。
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【『北青网综合』椰子油更营养健康吗？生活中该如何选油呢？】
生活中该如何选油呢？科学吃油，要遵从两个法则。。『北青网综合』椰子油更营养健康吗？生活中该如何选油呢？
法则一：吃油不要专一
目前市场上的食用油种类很多，各有各的特点，但没有一种油是绝对完美的，所以建议人们要不断更新品种，多种油交叉食用才能摄取多种脂肪酸，从而促进健康，也就是要做到油要混着吃，不要太专一于一种油。
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在日常生活中，不同的烹饪方式可以选择不同的油。。『北青网综合』椰子油更营养健康吗？生活中该如何选油呢？
如煎、炒菜可以选用花生油、大豆油、玉米油、葵花子油等大众油；
凉拌菜可以用橄榄油、芝麻油；
油炸食物用花生油等。
这样混合着用，取长补短，才更有益健康。
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买油不要贪大。『北青网综合』椰子油更营养健康吗？生活中该如何选油呢？
同样的油一次不要买太多，否则由于家庭中保存条件有限等原因，食用油开封后可能没到保质期就出现氧化变质，其中所含的重要营养物质维生素E以及人体必需的脂肪酸都可能遭到破坏，同时产生的氧化产物对人体有害。开封的油应尽快吃完，对于人口少或不经常做饭的家庭最好买小包装的食用油。尽量选用棕色瓶包装的油，若购买大桶食用油要保存在阴凉、干燥、无日光直射的地方，因为油被光线照射后会逐渐变质。
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